素茶三言 | 雪小禅最美微刊第三百二十三期

素 茶 三 言

茶需要光阴养着

文字 @ 雪小禅

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素年锦时为你播读

普洱是儒雅敦厚了一辈子的老年男子，香得厚道、沉郁，万里江山全化成了绕指柔，收敛从容，一如普洱的大气、低调，不露锋芒却自有锋芒。稍微年轻的人与普洱有距离感。T说：怎么像发了霉？她才23岁，还忒小。

老白茶过了七年便有药性。中年女子穿了麻质衣服，自己用炭火烧老白茶，冬天的时候会觉得温暖十足。老白茶是有了味道的中年女子，相貌靠了后天修炼，有了花开见佛的意味，老白茶自有一种不说自明的强悍，那节制里有放纵。何需再说从来佳人似佳茗这样的薄语？只需一个人喝到天荒地老。

枫给了我三年老白茶，那茶还需要光阴养着。T在上面写了日期，以为记。

花茶不算茶，茶之下品。茶即是茶，掺杂太多香气便去了本性。但街头上常有大碗茶，即是花茶，口渴时可以痛饮。

唯喜乌龙茶，特别是台湾高山茶——肥硕结实，壮丽逸人，味浓之余，香气盈人。那香气却又不俗，脚踏实地的欢喜，汤清得快清出水来，又入表又入里的好。我每日早晚都喝，又是跑到二大街与一老人同饮。他开茶店，只卖高山茶，谈谈书法、园林、雕刻、厨艺……一个下午的光阴就过去了。

T来时，我们用金骏眉和正山小种加牛奶煮茶，再放了枣片，一屋子奶茶香。浓郁之下觉得奢侈极了。正山小种与金骏眉名字甚好。

为泡茶，我买了很多茶具，每个杯盏俱有莲花。T说岁数大了才欢喜喝茶呢，她喝雪碧我喝茶，人至中年茶亦至中年，多好。

今年明前茶不好喝，仍旧喝老茶。去年的龙井还有，颜色尽失，泡了两次实在寡味，倒掉了。

喝太平猴魁时总想起怀素。那么张狂地活了一辈子，披了袈裟在狂舞，无论人还是字，鬼使神差地好，莫名其妙地好。太平猴魁就有这种复杂的气场。

多数时候，我喝铁观音。铁观音是家常男人，朴素之间全是日常，但日常这样的动人，可亲可怀。

- 完 -

本文选自雪小禅新书

《我只向美好的事物低头》

作 者 简 介

雪 小 禅

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畅销书作家，知名文化学者，中国慢生活美学代言人。曾获第六届老舍散文奖、首届孙犁文学奖等多个奖项。被评为“中国移动”大学讲座形象大使，“中国青年论坛”北京大学讲座嘉宾。担任山西卫视《伶人王中王》、《人说山西好风光》电视评委。雪小禅【禅园听雪】系列珍藏邮品，是中国邮政首次发行作家封片系列产品。

迷恋戏曲，曾任教于中国戏曲学院，被称为“大学生心中的作家女神”。同时被南京航空航天大学、北航等多所名校聘为＂导师＂。对传统文化、戏曲、美术、书法、收藏、音乐、茶道均有自己独到的审美与研究。

代表作：《繁花不惊 银碗盛雪》、《在薄情的世界里深情地活着》、《惜君如常》、《我只向美好的事物低头》

主 播 简 介

素 年 锦 时