玉灵膏制作及服用方法

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2017.06.04 16:39:13字数 1,335阅读 6,361

玉灵膏是补血补气的臻品,又名代参膏,其方源于清中医名家王孟英的《随息居饮食谱》,中央电视台《百家讲坛》、北京电视台《养生堂》等栏目均有中医专家介绍该方。

功效:补血,益气,安神,改善睡眠,益脾胃。

血虚,血液不足导致血不养心,所以出现睡眠障碍。玉灵膏养心血,安心神,则心得血养,自然可以安睡。

气血虚,则面色必定萎黄苍白,精力不济,脾胃虚弱。将正气,血液补足,可以使得面色红润,气色好正气足精力充沛,脾胃佳。

适宜人群

血虚气虚,面色差,易疲劳,心悸,失眠多梦。   产妇需补气血者;女性生理周期不佳补气血调理者;精力不济,思虑过多,血虚气虚亚健康男性。失眠健忘,体弱易病老者。

参考:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c3e721a0102virs.html

原料组成及功用

10份桂圆肉(干)+1份白冰糖+1份西洋参(磨成粉比较好吸收),即以10:1:1的重量比例进行配备;

桂圆甘温滋补,入心脾两经,功善补益心脾;

冰糖(或白糖)入脾经,润心肺燥热,补脾和中,并能引药入经,使口感更醇厚,增加玉灵膏的滋阴补血功效;

西洋参又称花旗参,主产美国、加拿大等北美国家。西洋参(花旗参)是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品。西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。

锅具选用

电气压力锅、高压锅、普通蒸锅均可。

难度:低。耐心要求:高

制作方法及过程

原材料的准备

桂圆肉(干,以广西博白最为地道,福建产也不错), 要求无硫烘干桂圆肉,水洗并晾干(如果看起来很干净也可不水洗);

西洋参:准备西洋参,最好用进口的。因为国产的西洋参偏温性,进口的西洋参偏凉性。西洋参的价格与其片剂大小有关,相同口味品质,以片大者为贵,但功效据说无明显差别;

冰糖:白冰糖为佳。

混合均匀

将上述三种原材料按桂圆:冰糖:西洋参=10:1:1的重量比称量好,并放在干净的不锈钢盆或蒸碗中,并尽量搅拌均匀;

蒸制方法及过程

A:普通蒸锅,煤气加热:

锅内放相对多的水,大火烧开,然后转小火,蒸40小时为佳;在实际操作中可分几次来蒸,如:一次蒸8个小时,则共蒸5次;

B:电气压力锅

使用该类锅,其蒸制时间可大为缩短。例如:如果工作忙,不能连续蒸,同样可分几次来完成。

方法及过程举例:

在锅内方法加大约一碗水(蒸的过程中要监控水的多少),将放有混合原材料的不锈钢盆或蒸碗放在电压力锅内,隔水蒸。

假设,所选用的电压力锅加热时间设为1小时,时间到后连续加热也可以,也可凉后再加热,不断重复进行。每加热1小时计为一次,每隔1个小时或2个小时要搅拌一次,以使其更加均匀;

蒸制不同时间并经搅拌后的形貌图,仅供参考

图片发自简书App

蒸制时间的控制技巧

蒸制时间控制是以玉灵膏的口感为依据的,最初为甜甘为主,随着加热次数的增多;会出现以酸为主,并带少许有甜、苦味;继续蒸制会出现如图1中19次所示的黑润泽的颜色,此时口感以苦味为主,仅有很微弱的酸味,不再有甜甘味。加热时间越长,苦味越重。

苦味越重燥性越低,越不易上火,当所蒸的玉灵膏为以苦味为主,回味中有点酸味时,则基本上就不再上火了。

每个人的体质不同,也可根据不同的身体状况,适当调整加热时间,以便更适合自己的实际需要。

服用方法:每晚睡前冲服一汤匙。

注意事项

孕妇忌食,儿童不宜。痰火内盛或湿热蕴阻者(舌苔黄腻),不宜食。感冒期间停食。

感谢一位热心肠老师根据自己实操经验的整理分享,希望能帮助到更多有需要的人康健幸福。

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