入秋后，萝卜莲藕都不如它！滋阴润肺，健脾养胃，尤其脂肪高的人要经常吃

导语：入秋后，萝卜莲藕都不如它！滋阴润肺，健脾养胃，尤其脂肪高的人要经常吃，大家好我是傻姐美食，我们的口号是：爱生活，爱美食！秋天到了吃萝卜莲藕的季节，很多人却不知道有一种蔬菜比萝卜莲藕更营养好吃，它就是竹笋。

秋意浓，连着下了几天的雨，天气凉下来，昨天去超市买了一些火锅丸子，肥牛卷丢进冰箱冷冻保存，按时节吃美食，安逸又营养。很多喜欢吃美食的朋友私信我应季吃什么美食好，我分享一下我的心得，最近我经常买冬枣，秋桃，葡萄，都是便宜又应季的水果，今天我要分享的却是一道美味的家常菜：竹笋丝。

秋天我家喜欢吃干菜，茄子干，黄瓜干，芥菜干等等，干菜比鲜菜的口感更有劲道，吃起来更香，很多人说超市门口很近，新鲜蔬菜每天买就行了，没有必要吃干菜，其实这是对干菜的误解，并非干菜就不营养了，吃干菜的好处是易存储，吃也方便，今天给大家推荐的干菜就是竹笋丝。竹笋有养颜减肥，开脾健胃，增强免疫力的功效，它属于一种天然低脂低热量的食物，清香开胃特别适合秋天吃。

笋干的做法：竹笋一年四季都会有，以春笋和冬笋的口感最佳，竹笋干的制作方法也很简单，剥去笋壳，把笋切成小块，锅内水烧开，等水开后再放笋丝，煮一会后放若干盐，然后继续煮到大火收汁，取出后晾干水分，切成薄片，自然晾干，收集起来，放保鲜袋存储，吃一年都新鲜。

竹笋干的吃法：

竹笋的吃法有很多，比如可以和鸭肉一起焖，也可以和腊肉一起炒，甚至还可以和排骨一起炖等。我更喜欢吃竹笋干，切得薄薄的片，制作之前放冷水里浸泡一晚上，挤净水分，按自己的喜好，清炒一下即可。

看这是我家每天的午餐，顿顿有笋丝，远看像豆腐皮，其实比豆腐皮好吃多了，具体做法如下：油锅烧热，加入葱花爆香，少许味极鲜爆香，有条件的可以切一些腊肉炒香，然后放入笋丝，大火爆炒，加适量盐入味，笋丝炒的时间不宜太长，1分钟即可出锅，这样炒的笋丝，口感香脆入味。

秋天，碰到这菜别手软，晒干后囤冰箱保存起来，冬天吃特香，清香脆爽，开胃下饭，笋丝是低脂肪食材，多吃也不发胖，秋季天气干燥，多吃蔬菜，少吃肉类，去燥去火对身体好。关于秋季最该吃的蔬菜笋丝干就分享到这里，您最爱吃哪种干菜呢？欢迎大家在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。