越南农产品如何走向世界

世界有超70亿人口，将近10亿营养不良，3600万人挨饿死亡。人类粮食需求量是粮食产能的1.5倍，将在未来30年上升为3倍。因为天灾和浪费，每年损失13亿吨粮食，相当于全球粮食产量的三分之一。如果能够减少这方面的影响，我们将有足够的粮食，足以养活20亿人。

4000多年的农业发展历程，将越南农民的塑造成刻苦任劳任怨的形象。越南农产品，位列世界农产品最高产量前茅。但是，仅有30年的市场经济经验，越南农民种出农产品，不知道要卖给谁，卖什么价钱。他们也不可能知道，世界上需要什么样质量的产品。以及，如何满足这些要求。

越南每年200万公顷以上的土地，产出2600万吨果蔬。越南有150家农产品加工厂，这些工厂太小，处理能力有限，只能加工处理100万吨，还有2500万吨农产品将在市场上“飘零”。

如何让越南农产品，不再陷入“丰收掉价”的怪圈？如何让越南农民笑颜逐开？如何让越南果蔬，成为世界市场的口碑品牌？这些都是迫切需要解决的棘手问题。

笔者有幸前往参观越南乐威福公司（Lavifood），其在去年越南西宁省建造了一座深加工果蔬的工厂，今年在海防动工建设越南北部的第一家农产品深加工工厂。这家公司还计划未来在越南高平省——毗邻中国边境和与中国西南市场具有独特区位优势的地方——建设一个农产品深加工物流中心。目的是要将越南深加工果蔬销往中国市场。

乐威福公司董事长兼具总经理范吴国胜：农民和加工厂的关系，就像先有蛋还是先有鸡的问题。加工厂会这么想，得先有种植区，再去建工厂。对于农民来讲，他们认为，有工厂了才去耕种。对于我们企业来讲，我们认为，必须要有工厂。因为当我们有正规的工厂，意味着我们和农民在一起有5~10年了。我们有正规的工厂，农民们才更有信心，有信心发展耕种，按照工厂规划发展。

越南有机农业经济院院长黎成：我们正处在后发展阶段，是一个后发展国家。但，后发展的优势是技术工艺优先性。我的观点是采用高科技工艺，其次是明确能够保护大企业。大企业会投资大工厂，投资大工厂将占据大市场，大市场就需要签署5~10年的合同。那跟我们携手一起的农民将可以发展20~20年。因而没有所谓的农产品“过剩”，没有所谓的农产品需要“解救”。

以肩负与越南农业和农民携手并进的使命，塔尼福树立将农产品销向全球的目标。因而，投资现代的工艺是最高优先选项。这个工厂的技术先进程度，已经满足世界上任何苛刻条件的市场要求。从剥皮技术到热烘，冷烘，沉淀，抽汁，装罐，密封，高压装瓶，冷冻高质量体系......所有这些操作既能够增强保管，又能保证农产品质量和维生素。

每年接收15万吨农产品原料进行加工，相当于1万公顷的农产品，找到稳定市场出路。现代科技不仅保证农产品在世界市场上的口碑，重要的是能够销售完农民种出的果蔬。塔尼福还是世界上仅有的四家工厂之一，拥有清洁农产品加工设备，其使用高压除菌方式而非传统加热，因而维生素得意完好的保留下来。就这一套机器，果蔬的价值得意翻倍提升，反过来看，消费者能够吃到鲜美的果蔬。

 

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