【四季散语】侯月兰︱品味菜肴人生
品味菜肴人生
文/侯月兰
在油港食堂工作了十年，在白案学会了做包子、馒头、花卷、等白色的面点。在红案不但学会了洗、切、烧、煮，更重要的是在调味烹饪的过程中，酸、甜、苦、辣皆全的味道，让我感悟出，人生亦如百味中的菜肴。
五十年代中期，当我刚会端起碗，吃人生第一口饭时，那一碗糙米熬的稀粥，加一碗小葱炒豆腐渣，让我明白了，吃一碗粥尚能填充饥饿，补充点营养。所谓“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌”让我从小便养成了，饥不择食的习惯。当我迈出人生第一步时，由于家境的贫困，食不裹腹，幼小的我便学会了洗衣、做饭、带弟妹、等各种家务。记得有一个寒风凛冽冬季的临晨，幼小的我被母亲叫去排队买豆腐渣，那个清晨真冷啊！空无一个的大街上，只有寒风呼啸，冻得只穿着旧棉衣裤的我，缩短了脖子，手、脚冻麻之时，寒风亦如一把锋利的刀，无情的割着我稚嫩的脸庞，独自守在一把旧铁琐琐着的豆腐坊门前，目睹着街边黑色瓦的屋檐下，长短不一如箭似的冰锥，在晨光下闪着白光，给冬的早晨，带来了一道亮丽的冬的风景图。在人生无边的“苦海”里，我和家人就这样艰难地前行着。旧时的生活，就如夏节餐桌上的苦瓜，虽吃在嘴里，苦涩了舌头，也苦涩了心，但还是毫不犹豫地咽了下去，这就是生活中，父母常教诲的“吃得苦中苦，方为人上人”的道理。
父母是北方人，从小便习惯了辣的味道，性格中也养成了辣的脾气。特别是母亲，对儿女的教育，总是严于律已地棍棒下出孝子的管教。记忆中我们兄妹无论谁犯了错，母亲总会以辣似的手段，操起棍子，劈头盖脸地打，我们在母亲棍棒似的教育下长大。由于生活习惯我们家，平时做菜都是辣字在前，辣椒烧小鱼、辣椒炒豆干、辣椒炒萝卜条……总之家里的菜总断不了辣。记得有一个夏季母亲做了个，麻辣牛肉粉条，超强的麻辣香味，刺击我的味觉，用筷子挑些放进嘴里，麻辣味霎时，刺击着我的嘴巴、喉咙，也刺击着我的心，嘴里是火、鼻里是火、眼睛里似乎也在出火。真是人生辣味，火气十足，从头辣到脚底，麻辣味刺激着我麻痹的身体，汗如雨下仍兴奋不已。
成年后我喜欢做些醋味重的菜。特别是夏季，醋拌黄瓜、醋拌小红萝卜、醋拌海蛰，总之拌凉菜，醋是要比糖重些。有一次老伴拌凉菜时忘了放糖，吃饭时女儿夹了凉菜刚放进嘴里，那小脸顿时酸得，表情复杂地变了形。我也夹了块尝了尝，那酸味顿时酸到了牙齿、舌头、酸到了心里。此时我对老伴和女儿说：“这道酸到心里的菜，就如人生，翻开记忆的相册，那曾经的往事，虽然令人心酸，但甜品总在后面”。苦尽甘来，人生最后一碗，是餐桌上的甜羹，喝一碗甜羹，让人吃到嘴里，甜到了心里，这就是人们想要的甜蜜人生、幸福人生、和快乐人生。
古往今来，无论何人，在为自己的人生，画上一个完美句号之时，都需尝尽菜肴中的酸、甜、苦、辣、以此达到成功的彼岸，这就是人生！
作者
：
侯
月
兰
侯月兰，原南京港股份公司工会图书管理员，87年入党，现已退休。97年开始写作，先后在《南京港报》、《扬子晚报》、《现代快报》、《金陵晚报》等多家报刊发表过文章。