美食推荐：樱桃肉，番茄土豆炖牛肉，干烧鲫鱼的做法

番茄土豆炖牛肉

材料：牛肉2斤，土豆1个，番茄4个，葱姜适量，花椒，八角，香叶适量，盐，料酒1勺

做法：

1、葱切段，姜切片。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，放入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。

2、锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。

3、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）牛肉炖30分钟后排气加入土豆。

4、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。

干烧鲫鱼

做法：

1、把大鲫鱼宰杀治净，在鱼身肉厚处剞一字花刀，纳盆加姜、葱、盐和料酒腌渍入味，再下油锅炸至外酥，倒出沥油。

2、锅留底油，下蒜粒、姜粒、猪五花肉粒、泡椒节和豆瓣酱炒香，掺入适量的清水烧开后，放入鲫鱼，并加盐、白糖、味精、酱油和香醋调味。小火烧至鲫鱼入味且自然收汁时，撒入青椒颗和大葱粒略烧一会儿便起锅装盘，在鱼身上撒葱花和酥花生碎，即成。

樱桃肉

用料1：猪里脊肉200克；料酒少许；盐少许；干淀粉50克；水适量；番茄酱100克；油适量；

用料2 (调味汁)：白糖2大勺；白醋1大勺；盐1小勺；水淀粉适量；水适量；

做法

1.准备好猪里脊；将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟；干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀；

2.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁；炸至刚刚变色捞出；将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油；

3.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油；倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁；

4.中火至浓稠，点入少许熟油；倒入炸好的肉丁；炒匀；让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅