儿时可爱吃木薯了，可作主食也可做成佐粥小菜，香而粉糯吃不腻

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秋后农作物丰收了，红薯、芋头、南瓜、冬瓜等，除此之外，见到这种食物也可尝尝，小编花20元买了5斤，蒸熟后与小葱同炒，可香了。不知网友们有没有吃过呢。

红薯、芋头，是营养丰富的粗粮，富含淀粉、果胶、糖、膳食纤维等，在那个青黄不接的年代，这些粗粮也常常会成为我们的主食之一，但也从不缺米饭、粥品，有时候，将粗粮与粥品巧搭配，味美的家常美食轻松上桌了。比如，香葱炒木薯就不错。

木薯，并不是长在树上的，而是在地下的，它的杆茎像树枝般长着，可能它的名字就是这样而来的吧。它是灌木状多年生作物，它的杆茎切段，插到泥土里就能生长了，是不是很神奇？其实，木薯经过加工后，它也常用于我们常见的美食中，比如木薯淀粉，就是用木薯制作而成的。木薯淀粉可用于各式美食点心中，口感Q弹，比于芋圆、珍珠奶茶中的珍珠都有用到，这样一说，是不是很熟悉？而原汁原味的木薯大家有没有尝过呢？

秋后吃粗粮，吃红薯、吃芋头，见到木薯也可买来尝尝，而吃木薯也不宜贪食过量哦，有些木薯还会带一些苦味，这个与它的生长环境和所用肥料或是品种也有关系。木薯做法也丰富多样，可以煮糖水、炒食、做汤等，香葱炒木薯可作主食，也可搭配米粥同食，将它炒出锅巴状态，那就更香了。接下来和分享木薯做法，感谢大家的支持。

香葱炒木薯：木薯、香葱、精盐、食用油。

第1步：这是刚买回来的木薯，新鲜的木薯不易保存，与红薯和芋头不同，它不可以风干、吹干，如果是吹干保存，必须切片保存，或是去皮冷冻保存，另外还有食用方法提示，让家有写有食用小贴士；

第2步：将木薯外层刮去，木薯有两层皮，外层洗后用小刀刮一遍，蒸熟后再剥第二天，第二层也可用小刀划开，只不过没有蒸熟再剥更容易；

第3步：木薯洗后去皮，上锅蒸制，大火烧开后中火蒸制，蒸约半小时；蒸后的木薯也可直接食用，但不宜空腹食用，也可与姜同食，不过，木薯与香葱是标配哦；

第4步：有的木薯蒸熟后直接食用，会感觉有一些苦味，可以用清水泡一夜，第二天再炒食、做汤皆可，苦味也会减少；

第5步：木薯浸泡之后，再将木薯切成小块，入锅焯水，捞出，沥去水分；

第6步：锅中加入食用油，先加入香葱与木薯炒一炒，炒热后再加入一些香葱和精盐，翻炒均匀即可出锅。

香葱炒木薯，或是香葱木薯汤，儿时吃不腻的味美佳肴，如今，鸡鸭鱼肉随便吃了，想吃到木薯可不容易了，还得采购，等上几天几夜才到家，虽然好味美，但也没有妈妈做的那个味道呢。秋后吃粗粮，红薯、芋头之外，见到木薯也可尝尝。

用普通食材制作味美佳肴，平淡生活也会变得有滋有味，喜欢就动手做起来，记录属于自己的幸福食刻。以上图文是余甘果蜜原创作品，原创归本人所有，未经许可严禁搬运、转发。快乐下厨，幸福你我他，感谢关注与支持余甘果蜜的厨房。