家乡的“念月儿”

在上世纪五六十年代的潍坊，过中秋节时，有“蒸月儿”“念月儿”的风俗。

溽暑昨别，新秋乍凉，转眼已是中秋。我们和弟弟妹妹缠着母亲说：“娘，咱多年没蒸‘月儿’了。今年小麦又丰收，就给俺们蒸个‘月儿’，庆祝一下吧！”母亲说：“照看你两个小妹妹就够我忙的，哪有功夫蒸‘月儿’呢？”我说：“放秋假了，俺和三弟每人看一个小妹妹，你就给蒸个吧！求求你！”母亲拗不过我们，挽起袖子，洗了手就去和面，先发好面，煮好干枣备用。

中秋节在农人眼里是个大节日，仅次于春节。因为正值秋收秋种是最忙的日子，所以社员们顾不得过节。但是人情往还的事还是要做的，过节就要走亲串门的，尤其是有老人和孩子的，还要送点儿礼品。在闹饥荒的那些岁月里，都忍饥挨饿地串不了亲戚。如今一吃上点儿人粮食，就又嘚瑟起来。月饼是需要凭粮票买的，社员们没有粮票，买不成月饼，就用白面来蒸锅馍馍，再摘上篮子苹果或梨子。若有外孙的，外婆或妗子必须给外孙蒸个大“月儿”当礼物，送给外孙以表示喜庆丰收之意。

“月儿”是家乡的特色食品，是用发面和大枣制作而成的，上面带花纹，形状类似生日蛋糕。先发好面，做三个剂子。先将两个大点儿的剂子，擀成两个厚约2厘米，大小相等的面饼，将筛选出的上好干枣，煮熟，摆放在底层的面饼上。摆的时候，在周边上把红枣密密麻麻地摆放一圈，中间的枣可以稀一点儿。把第二层面饼小心地盖在枣上，与底层的饼对齐，枣被饼夹在中间，从外围上看，两层饼夹着的枣稍微裸露着。取最小的面剂子，擀成厚薄约有1厘米，比第二层略小的面饼，做为第三层。用梳子在第三层的边缘上压出一圈花纹，然后用剪刀每隔大约0.5厘米，剪出长约1厘米的剪口。再把周边捏成葵花花瓣的形状，样子像古代妇女戴的云肩。然后把它贴在第二层面饼上，叫做“三起儿”。最后用余下的面团捏成花卉、瓜果或小动物的形状，贴在“三起儿”上面。一件精工细作的工艺品就呈现在你的面前了。慢来，还没做完呢！花蕊里还缺了点儿什么？噢，再插上个枣，不就精神了吗？好了，上锅蒸吧！当心，千万别弄坏了造型，否则就前功尽弃了！蒸三十分钟以后，当你掀开锅盖时，你准会被蒸好的“月儿”给惊呆了。我们兄弟姊妹像一群小燕子，围着锅台转来转去，情不自禁地说“哇，好大的一个‘月儿’啊！”它就像一个精美的生日蛋糕一样漂亮！让人怎么舍得下口吃呢？别急，就让我们先去念“月儿”，以后再切开吃吧！

八月十五傍晚，当月亮升起的时候，“念月儿”大典就开始了，而且都是由孩子们去“念月儿”的。

母亲把蒸好的“月儿”，一放在盖垫上，就去给不满百日的一对孪生姊妹喂奶。我到南园子里掐片蓖麻子叶，盖在“月儿”上，以防干裂。盼到傍晚，我和三弟、二妹、四弟端着那个“月儿”，来到大街上，月亮还没升起，村头上就摆满了“月儿”，坐满了孩子。小孩子面朝东方端坐在地上，把月放在面前，大孩子守护在一边。月亮终于从凤凰山上露出了笑脸，呈橘红色。孩子们欢呼起来，高唱着：“念月儿了，念月儿了，一斗麦子一个了！”大家都摘掉蓖麻叶，露出硕大的“月儿”，此起彼伏地高唱着“念月儿”的古老歌谣。这种儿童喜庆丰收的场面，已经消失了四年，如今又重现，这是感恩天地的真诚表达！我从他们天真可爱的脸上，看到了丰收的喜悦！

突然，四弟却失声痛哭起来，他指着盖垫上的“月儿”，泣不成声地说：“枣，枣没了！”我问道：“谁干的？”二妹气愤地指着前面的堂弟说：“他干的好事！”三弟上前质问他说：“为什么？”堂弟说：“我愿意！”说完就要走开，三弟拉住他评理，却被他一把推倒在地上。我上前仅轻轻地推了他一把，堂弟就摔倒了。他哭喊着：“爹啊，他兄弟俩打我自己！”二大爷从南过道闻风赶来，气势汹汹地朝我扑来。我急忙一闪，拔腿就往家跑。边跑边喊：“救命啊！救命啊！”他从大街一直追到我家门口，劈头就扇了我两耳光，当场就把我打晕了，摔倒在地上。母亲在家中听到我的呼救声，急忙开门，见我躺在地上挣扎，二大爷正抓着我的胳膊。母亲大声呵斥：“二哥，你要把他打死吗？”二大爷吼着：“我就是要打死这个私孩子！”四爷爷正在井上打水，劝道：“孩子打闹，大人掺和啥？还打骂别人的孩子，像话吗？”二大爷这才松开手，骂骂咧咧地走了。母亲把我扶进门，又教训了我一顿，并且不准我再与堂弟玩了。然而，第二天堂弟就来找我玩，我早忘了挨打的事，照常和他玩。他比我小两岁，比三弟大一岁，我们本是一家，血浓于水，我怎能不原谅他呢？何况我们都是儿童，打打闹闹，是常有的事，可是一旦让大人插手，就把小事儿闹大了。

从此，我再不敢提“蒸月儿”的事。母亲伤透了心，再也没给我们蒸过一次“月儿”。但是母亲在一九六二年中秋节时，蒸的“月儿”却永远铭刻在我的心里。那是世界上独一无二的，美得让人心疼的“月儿”。遗憾的是，盼了多年的好事，却让淘气的堂弟给搅黄了。

如今，虽然母亲蒸的“月儿”已经成为一件绝版的美食工艺品，但是它却足以让我感动一辈子，也感恩母亲一辈子。

作者：庄悦新，山东潍坊人。有300余首新古诗在报刊发表，曾在全国诗文大赛中获奖20余次，著有诗集《探灵集》第一卷《冷月花魂》；发表散文30余篇，散文《南园子》获蔡文姬文学奖一等奖。现为中华诗词学会会员，中华伏羲文化研究会会员，山东省散文学会会员，山东省作家协会会员。