烧红烧肉时不能加的调料，许多人不懂，难怪肉不醇香又柴，不好吃

红烧肉是一道非常经典的家常菜，深受大众喜爱，烧红烧肉看似简单，但许多人烧出来的红烧肉又柴又硬，还不醇香，不好吃，为什么呢？我看过许多人在烧红烧肉时调料放的太多，好几种调料大料一起下锅，吃到的都是调料味，夺了肉的本质香味。其次是在焯水之后用凉水冲洗，热胀冷缩，肉质变紧实了，后续再怎么烧也恢复不了肉质的松软，所以肉质又柴又硬。

今天小编教你一招，做红烧肉的正确方法，其实非常简单，一学就会，保证你烧出来的红烧肉软糯醇香，好吃得停不下筷子！下面就一起来看看具体做法吧！

1、五花肉切成小方块，切好浸泡在水里十来分钟泡出血水后清洗2遍，然后沥干水分。【烧红烧肉的小技巧】

2、锅烧热，放一点底油，放入五花肉中火不停煸炒。

3、煸炒至表面金黄，倒出锅中全部的油，然后加入开水没过食材、无添加红烧酱油、几颗冰糖、2小片小黄姜、3瓣大蒜，盖上锅盖小火炖煮。

4、炖煮差不多半个小时，汤汁浓稠时关火盛出，即可食用。