【小知识】泥土中的芬芳

降雨过后，我们总能在空气中闻到一股“泥土的芬芳”。

这个“香味”从何而来？

研究人员发现，在稀疏多孔的土壤中，存在一种含有“土腥味”的特殊物质，叫做“土臭素”。

“土臭素”，又称乔司脒和2二甲基异茨醇。

正如其他醇一样，醇类分子往往在挥发的过程中释放强烈的气味。