为了肝脏的健康，厨房3样东西尽可能勤换、勤洗

导语：夫妻两人在一起生活的时间长了，一起吃饭、一起生活，往往会让人变得越来越像，这或许能说明他们比较恩爱。但也有一种夫妻之间的联系，却让人不愿接受，那就是夫妻癌。由于生活习惯相似，生活环境高度重合，一些致癌因素对人体的影响也是差不多的，最终就可能出现夫妻双双被查出癌症。

赵奶奶老两口有两个孩子，都已经成家了，生活条件还算不错。但他们一直比较节省，生活习惯也比较节约，觉得这样能不给孩子添麻烦。谁知道，在7月中旬，赵奶奶总是出现腹痛、腹泻的情况，本来以为是夏天吃坏东西了，没当回事。可知道8月左右，还是持续出现这种情况，儿子回家时发现了问题，就带她去了医院。

一检查发现，赵奶奶的转氨酶水平升高不少，而且在检查肝脏彩超时也发现了异常的肿块，医生表示这可能是肝癌，并且怀疑已经进入了中晚期。在进一步的检查后，被确诊为肝癌中晚期。考虑到老两口的生活习惯差不多，儿子也让父亲去查一查，结果显示肝癌早期。

01到底是什么原因，让老两口相继查出肝癌？

从我多年的从业经验来看，肝癌的出现往往和肝受损以及慢性肝脏疾病有关。结合专业的知识，总结出了4大引发肝癌的因素，尽早筛查，或能保护肝脏免受损伤。

慢性病毒感染引发肝损伤，发展为肝癌

根据数据显示，在我国肝癌患者中有9成左右存在病毒性肝炎病史，其中以乙肝最多。在感染乙肝病毒后，引发慢性肝炎，逐渐发展为肝硬化，最终引发肝癌。

遗传性因素

对一些青中年人，可能因为家族中存在肝癌患者，出现较高的患癌风险。肝癌患者聚集也和家族遗传易感性有一定的关系。

饮食习惯等因素

长期饮酒、酗酒，可能导致人体出现肝癌的风险不断增加，对原本就存在肝癌的患者，也可能有更高的患癌风险。

损伤肝脏的饮食因素还包括黄曲霉毒素。当食物中存在黄曲霉素这种物质，也会直接对肝细胞造成损伤，引发肝癌。

2型糖尿病患者

有研究发现，在2型糖尿病患者身上，肝癌风险也会显著增加，尤其是那些存在重度饮酒依赖以及病毒性肝炎患者身上，更容易引发肝癌。

在听完这些容易引发肝癌的因素后，赵奶奶的儿子有些疑惑。按理来说，老两口过去都没有肝脏疾病，也并没有发现家族中存在肝癌患病史。得到妻子的提醒后，他才想到，老两口的厨房里有几样“老古董”，或许是肝癌背后的“推动器”。

02厨房3样东西，可能暗藏黄曲霉素，易伤肝，要勤洗、勤换

每次回家看望老两口的时候，总是会发现家里的厨房有发霉的筷子，明明买了新的筷子，这些旧筷子他们还舍不得扔。

第一样东西：储存不当的木质筷子

木质的筷子在清洗干净后，需要放在干燥的地方保存，能够较好避免出现发霉的情况。但老两口平时没注意这些问题，导致有一些筷子的筷头已经发霉了，里面很可能已经产生了大量的黄曲霉素。

这些黄曲霉素会随着吃饭的动作，污染食物，并且随着食物进入人体，随即对肝细胞造成损伤。如果长期接触这种物质，就可能增加肝癌风险。

而在赵奶奶家的厨房里，除了有这种已经发霉的木筷子，还有木砧板。

第二样油壶：木砧板

儿媳妇说，自己也给他们买了新的砧板。但老两口觉得以前的木砧板比较好，舍不得丢，每次都背着他们悄悄用。就算自己拿丢掉，也会被悄悄的捡回来。

木砧板和木筷子在出现霉点，或者出现裂痕，霉变等痕迹后，或许就是在暗示你里面已经出现黄曲霉素了。在人们切菜、夹菜的时候，都可能导致食材被黄曲霉素污染。

而且人们要知道的是，黄曲霉素比较稳定，普通的高温很难彻底杀灭这种霉菌，如果不注意，很可能导致霉菌不断繁殖，随着吃饭进入人体。

人们应该做的是，木质的厨具妥善保存，并且在清洗后放在通风，阴凉的地方保管，避免发霉。

如果家里使用的是木筷子，比较安全的方法是每半年到1年左右，就要更换新的筷子，能够避免受到黄曲霉素的威胁，损伤肝脏。

第三样东西：油壶

厨房里第三个可能暗藏黄曲霉素的地方是油壶。老两口平时喜欢从乡下买点自榨油，觉得这样的油营养流失少，买回家后就装在油壶里。但这就存在2个安全隐患。

第一，自榨油本身可能因为油料变质、机器清理不到位，导致其中出现黄曲霉素滋生的问题。由于一些小作坊缺乏足够的检测和处理方法，这些黄曲霉素就会随着油，在烹饪时进入食物中，威胁人们的肝脏健康。

第二点是油壶未按时清洗。老两口比较节省，用的油壶其实就是在超市买的小瓶的塑料油瓶。每次里面的油快吃完了，就赶紧倒入新的油。

由于油壶本身的材质是塑料的，在厨房高温的环境下，也可能加快其中的油产生腐败和变质，更容易导致油变质，滋生致癌物质。有的时候，油在长时间的接触空气后，也可能不断的被细菌污染，没有彻底的清洗油瓶就倒入新油。

结果就是新油旧油混合，里面已经腐败酸化的油脂也相互混合，白白糟蹋了干净的油。

正确处理方法：

油壶最好选择开口比较小的，能够减少接触空气的机会，也有助于控制油的摄入量。并且最好选择每个月或者每1-3个月清洗一次油壶，晾干后再倒入新油。能够避免油被污染。

为了避免国人出现肝癌，厨房里面的油壶、木质筷子和木砧板应该勤换洗，小心里面的黄曲霉素伤肝。

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