XO酱酥米波斯龙炒饭：主料:波斯顿龙虾一...

XO酱酥米波斯龙炒饭：
主料:波斯顿龙虾一只1.5斤左右
泰国香米500克
辅料:泰国香米脆米50克
          青豆30克
调料:XO 酱20克
        美味鲜15克
        猪油30克
        盐10克
        柠檬半颗
        鸡蛋黄5个
        姜片5克
        葱10克
        黄酒10克
        干生粉100克
         黑胡椒碎10克
制作部骤:1泰国香米用温水浸泡12个小时，将泡好的米取50克沥干水炸成脆米备用，其他的香米沥干水份上蒸箱蒸熟，蒸熟后加入猪油拌均匀再蒸10分钟取出放凉
2:波斯顿龙虾宰杀洗净，头尾取下蒸熟备用，龙虾肉切四厘米左右大小的块，下姜葱，黄酒，柠檬汁，盐腌制5分钟，然后吸干水份，拍生粉下锅炸至金黄即可
3:青豆飞水备用，香米加蛋黄拌均匀，热锅下香米慢慢炒香炒散，然后下XO 酱，美味鲜，龙虾肉炒香，加青豆，脆米，黑胡椒碎即可
4:龙虾头尾装盘，把炒饭装盘即可

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