丑梨

在这个“颜值即正义”的年代，人们对外貌长得好看的人或物，总是会有更多的包容心。即便是在挑选水果时，多数人也会更倾向于选购那些外表光滑无瑕疵的果品，因此可以看到，现在市场上的水果一个赛一个的好看，在不知道口感的前提下，人们也更愿意花钱购买长得好看的水果。

那些不好看的水果去哪里了呢？一般都是被淘汰了，所以现在再也买不到小时候吃过的那些水果。不过，一向如此便是对的吗？在注重颜值的今天，也有一些“丑水果”依靠自身过硬的口感，翻身逆袭成功，不仅赢得了市场，还卖出了高价。

丑梨，便是这样一个例子。它是最近这几年才火起来的水果，因为其丑丑的外表和香甜的果肉形成了强烈的反差，在网络上走红，获得了年轻消费者的认可，每斤价格可以卖到8元左右，在梨这类水果中，算得上高价了。

不过，丑梨从引进种植到获得认可，花了很长很长的时间。上世纪八十年代从国外引进种植，当时的农业技术没有现在先进，人们看到丑梨结出果实后，发现它不仅长得丑，还特别难吃，果农自己都不愿意吃，那在市场上肯定没有销路，因此导致曾经没有多少农民愿意种植丑梨。

现在吃的丑梨都是又香又甜，口感绵软多汁，难道是以前的丑梨品种不行吗？其实是当时人们不知道丑梨的吃法，产生了误会。

丑梨和大多数梨的吃法不一样，它要放软了才会甜，用专业的话说，丑梨是“后熟型水果”，意思是摘下后放一段时间，等它自然糖化成熟了才会好吃，就和现在的香蕉、猕猴桃一样。但当时人们并不知道丑梨的特性，从树上摘下来就吃，口感非常硬，没什么甜味，味同嚼蜡，导致不被认可。

其实丑梨放软之后，糖度非常高，可以达到18度，在一众水果之中遥遥领先。它和北方知名的“太婆梨”吃法类似，完全糖化后，果肉可以直接用一个小勺挖着吃，汁水又多又香甜，和我们以往吃过的脆梨大不一样。

以往吃梨的时候，总会觉得它的果肉不细腻，因为里面含有较多的石细胞，而丑梨没什么石细胞，所以吃起来口感细腻绵软，尤其适合老人和小孩吃。有些北方人喜欢叫它“苹果梨”，认为它既有苹果的口感，又有梨的香甜味道，非常好吃。

虽然水果的颜值重要，但在多元化的今天，颜值已不是衡量一切的标准，这也给了丑梨生长的空间。在山东烟台、河北石家庄等地，已有不少种植丑梨的果农，通过线上、线下同步销售，取得了良好的效益，每斤可卖8元，一些单果超过8两的丑梨，更是论个卖，10-15元一个，成了赚钱“金果”。