河南道口烧鸡卤汤：独特风味，色.香.味....

河南道口烧鸡卤汤：独特风味，色.香.味.烂.堪称四绝。

道口烧鸡（改良版）

高汤100斤，冰糖（糖色）800克

鸡油1000克，鸡汁250克

生抽750克耗油200克

冰糖老抽80—110克

大粒味精1000克鸡精1000克

肉宝王90克盐焗粉8包

盐（自行调配）
（鸡处理干净，把爪子盘好，刷蜂蜜水，炸上色在卤制）

道口烧鸡核心香料：
花椒100克，罗汉果6个，山奈80克

干香菇（小个的）10个，草果（去籽35克）
白寇200克，桂皮70克，八角80克

香草25克砂仁80克丁香12克香叶100克

良姜60克白芷350克。

时代的进步不断通过师傅改良，和以往的有些区别，万变不离其宗。制作不易，评论加关注.转发，收藏。美食鸿状元.实货在眼前。