四道菜既有营养又有美味

四道菜既有营养又有美味，很适合做给家里的宝贝吃

蜜汁陈皮鸡翅

材料：鸡中翅8个、油、盐、青豆1把、陈皮1片、冰糖、枸杞、姜、干红椒3个、料酒、花椒

做法：

1、鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时。

2、青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段。

3、锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄。

4、锅中留油，放葱姜辣椒炒香。

5、加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右。

6、收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。

蛋包豆腐丁

材料：鸡蛋；豆腐；火腿；香葱；料酒；油；盐；水淀粉

做法:1,豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩。

2,切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。

3,豆腐切平均小丁

4,锅中放水，加大批盐、料酒，烧开

5,下豆腐焯一下，光阴弗成过长，可去除豆腥味

6,另起一锅，倒入过量油，放入豆腐翻炒，加过量盐调味，加过量水淀粉勾芡（可坚持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，便可盛出备用

7,鸡蛋打散成蛋液，可加过量水，使鸡蛋炒进去更嫩

8,蛋液中参加处置好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹平均

9,香葱切末、火腿切丁

10,锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加大批料酒可除去蛋腥味

11,再翻炒过程当中，要推着炒，防止将豆腐炒碎

12,等豆腐快出锅时，可参加大批火腿丁翻炒，中和滋味，关火出锅盛盘，撒大批香葱

可乐烧虾

材料：虾仁，可乐，黄瓜，葱，姜，蒜，料酒，酱油

做法：

1、虾仁清洗干净。姜蒜切片，葱切小段。

2、锅放油烧热，爆香姜和蒜，倒入虾仁炒至变色。

3、料酒、可乐和酱油调成酱汁，倒入锅中。烧至汁快收干，放入葱炒匀出锅。

4、黄瓜擦丝放入盘底，炒好的虾仁倒在上面即可。

西红柿罗勒炖鸡胸

材料：鸡胸4整块、西红柿2大个、紫洋葱1个、蒜、3大瓣、鲜罗勒或干罗勒碎（见贴士8）57大片、盐适量、黑胡椒粉适量、白胡椒粉、迷迭香或姜适量、红糖一小撮

做法：

1、一个整块鸡胸切成34大条，均匀地抹上薄薄一层盐、黑胡椒、白胡椒备用，不粘锅热后，放入鸡胸，煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄；

2、把鸡胸盛到盘子里备用。锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味，放入西红柿，等西红柿稍软，放入鸡胸，翻炒匀，盖锅盖，中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁，约10分钟；

3、继续放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、红糖调味，大火收汁，汤汁浓稠后，关火，时间允许的话，最好能闷20分钟左右让鸡肉进味。