油豆泡酿肉的家常做法,简单好味,香气扑鼻,值得收藏

油豆泡是山西省的一道传统特色小吃,油豆泡外形呈圆球体,内部组织呈蜂窝状,外筋内虚,用手挤压有气体感,压扁时可以自动复原,口感好,受众多,值得品尝。
酿肉是一种烹饪方法,说的通俗一些,就是将肉馅儿放进准备好的食材里进行烹饪,比如青椒酿肉,苦瓜酿肉,油条酿肉,香菇酿肉等等。
今天为大家推荐的油豆泡酿肉,是指将豆泡用小刀划开一道小口,放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用,风味和口感都不错,别有一番美味感受

油豆泡酿肉

▼食材
油炸豆腐泡 200克  猪肉末 100克  小葱花 10克
胡萝卜碎 50克  鲜香菇碎 60克  姜末 5克
调味料:
盐 适量  胡椒粉 少许  五香粉 3克  /  糖3克
蚝油 一汤勺  /  生抽10毫升  /  香油一小勺  /  淀粉一汤勺

【烹饪步骤】

- step1 -

先把豆腐泡剪掉一头,再把豆腐泡挖空。剩下的边角可以切细碎和肉末拌匀作为调味料

- step2-

放入调味料把肉末拌均匀

- step3-

把肉末一个一个小心的塞进豆腐泡里

- step4-

蒸锅里烧开水,塞好肉末的豆腐泡上锅大火蒸十分钟取出

- step5-

调酱汁:30毫升清水烧开,一汤勺蚝油,一汤勺生抽,一汤勺淀粉下锅烧成芡汁(淀粉需要提前用20毫升清水散开)

- step6-

最后淋上芡汁,撒上少许葱花点缀就可以上桌享用啦

【美味呈现】

香味扑鼻,好吃不腻的油豆泡酿肉上线了,特别下饭,孩子们都会喜欢的

【菊子物语】

豆腐泡酿肉是菊子姐姐Cooking美味的第413道美食,和其他酿肉美味一样,豆腐泡酿肉其实做法也是非常的简单,作为山西特色小吃,也起到了传递美食文化的作用,喜欢酿肉或者豆腐泡的朋友们不要错过哟,美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行

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