夏末秋初,学会这道清凉又爽口的薄荷凉粉,带给你味蕾美好的感受 2024-04-24 18:31:40 说起薄荷,相信大家一定不会陌生。清凉翠绿,吃法多样,煲汤小炒,凉拌油炸,切片泡水,烘焙装饰都少不了它。不过很多时候,薄荷都是作为重要配角存在的,因为它的那一抹绿,也因为它那让人激爽的清凉。但其实薄荷除了装饰和当配角,也能做成美味直接食用,味道还特别让人印象深刻,那就是特别适合夏天的薄荷凉粉,一起来试试吧。 薄荷凉粉和其他凉粉也是类似的,用于凝固催化的是白凉粉。白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成,品质嫩滑、清爽可口,像日本的著名的小吃水信玄饼就是用白凉粉做的。 薄荷凉粉因为加了薄荷汁,所以它的整体颜色不会晶莹剔透,类似于仙草冻,加点糖桂花,简直是太美味了。制作薄荷凉粉的注意事项主要是在于对薄荷的处理上:首先薄荷叶有嫩有老,老梗要记得摘掉,留嫩的就好。 其次当薄荷从破壁机中倒出要用滤筛过滤,这是第一层过滤;过滤后在小奶锅中煮,随着温度的升高,我们可以发现又有浮沫,用汤勺撇去浮沫,这个是第二层过滤;有了这两层过滤,倒入白凉粉凝固后,薄荷凉粉才更加爽口滑嫩。薄荷的味道会瞬间占据你的大脑,一起来感受这非常好的清凉甜品。 薄荷凉粉 食材清单:薄荷叶 80克 / 白凉粉 30克 / 糖桂花 适量 烹饪步骤- step1 -把薄荷叶的老梗部分摘掉,留叶子,放进破壁机里。 - step2 -破壁机中加入1200毫升清水,打成薄荷汁,然后过滤,撇去浮沫。 - step3 -过滤好的薄荷汁倒入奶锅中煮开就可以关火了,把产生的浮沫撇去。倒入白凉粉搅匀,装入容器中等待完全凝固,或者也可以放冰箱冷藏至凝固。 - step4 -取出凝固好的薄荷凉粉,脱模切小块。 - step5 -将切好的薄荷凉粉装入小碗中,淋上糖桂花拌匀就可以开吃啦。 - step6 -每一口都足够清凉,特别适合这炎热的夏天,一起来品尝吧。 美味呈现 浇上糖桂花的薄荷凉粉,味道清甜,再点缀上薄荷叶,在夏末秋初的时候来一碗。即使在热气腾腾的户外也觉得清凉,如果喜欢红糖或者蜂蜜的,也可以替代糖桂花哦。 菊子物语 薄荷凉粉是菊子姐姐Cooking美味的第694道美食,夏天马上就要结束了,感觉甜品还没有吃够。做了好多经典又解暑的小吃,有凉粉,凉虾,爱玉冻,手搓冰粉,星空冰粉等等爽口小吃,还有今天的薄荷冰粉。真的是只有夏天才更能品尝这些甜品小吃的美好,如果吃货朋友们还有更多新奇好吃的美味,评论区留言。在夏季的尾巴我们继续呈现哦。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。 赞 (0) 相关推荐 胡萝卜凉粉做法,Q弹爽口,清凉解暑,香辣开胃,好吃美味又健康 胡萝卜凉粉做法,Q弹爽口,清凉解暑,香辣开胃,好吃美味又健康 天冷了,给孩子煮一锅大白菜肉丸汤,汤鲜肉嫩,营养又美味! 天气越来越冷了,儿子放学回来都很晚,每天接回家都天黑了.上一天班也累了,也没有时间做很复杂的菜,所以我家平常就简单的快手小炒和汤菜为主.天冷,总想吃点热乎乎的东西,清淡鲜美的汤菜便是我家冬季里最理想的 ... 薄荷清凉 作者:韩峰 最早接触薄荷,是少年时.那时,我常和小伙伴在小河里"狗刨",玩累了,就薅几片遍布小河边的薄荷叶,贴在上眼皮,或贴在太阳穴.脑门,瞬间便感到一丝清凉,这丝清凉扑鼻而来,直 ... 吃多了大鱼大肉的你,必须学会这道菜,爽口的清炒黄瓜鸡蛋 清炒黄瓜鸡蛋,一道解腻的家常菜,易学易做,平时的生活里各种会餐,油腻的大鱼大肉吃多了,试试这个素炒也不错. 夏末秋初推荐这道草菇丝瓜汤,营养健康,厨房新手都会做 丝瓜含蛋白质.脂肪.碳水化合物.钙.磷.铁及维生素B1.维生素C等营养物质,俗语有云,丝瓜全身都是宝. 不仅如此,丝瓜不仅仅营养丰富,价格也不贵,味道清甜爽口,很适合夏末秋初时节. 所以平时我们看到的 ... 夏末秋初,来一杯清凉的梨冻撞奶,Q弹爽口,好喝不腻 立秋一过,贴秋膘的日子就要来了.不过夏日的甜品还没有吃够. 今天就来做一杯适合夏末秋初品尝的梨冻撞奶,做法很简单,味道特别好,一起来试试吧. 梨冻撞奶顾名思义,就是用梨子的食材,做成果冻的口感和体验, ... 学会这道菜,再也不担心孩子不爱吃蔬菜了,清脆爽口,开胃下饭 色彩斑斓的蔬菜大聚会,看起来就让人垂涎欲滴,再加上干煸的做法会更入味.家庭小聚的时候,不妨来一道,保证会成为餐桌上的抢手菜,就连挑食的孩子也会抢着吃.首先五彩斑斓的蔬菜会从视觉上给人带来食欲,其次各种 ... 每日一膳 | “菌中之王”,润滑爽口,营养丰富,厨房小白也能学会这道菜!广东省中医院杨志敏教授今日推... 团队医学导师: 知名养生专家.广东省名中医.广东省中医院副院长杨志敏教授 [毎日一膳]或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华.感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材 ... 夏末秋初多吃这道菜,简单蒸一蒸,清热解毒消食败火 为芒果季收藏,不用烤箱做蛋糕,无色素还低糖,吃再多也不会腻 找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街 一看就会的几种馒头做法,各个光滑喧软,比面包好吃还简单 一把糯米粉一把糖,复刻 ... 学会这道凉拌菜,清新爽口解油腻 今天跟大家推荐的这道凉拌菜,是一道低油低盐减脂凉拌菜! 茼蒿拌鸡丝 鸡脯肉1块,茼蒿1把,大蒜5个,小米辣1个,芝麻1勺,生抽1勺,蚝油1勺,香油半勺,盐1茶匙,料酒1勺,食用油1勺,生姜1块,香葱2 ... 中秋节,记得学会这道家宴菜,比猪肉便宜2倍,酥脆爽口,都爱吃 秋天已经到来,我们即将迎来的也是我们的中秋佳节了!在入秋之后,我们也要注重肉类的摄入,因为很多地方也有贴秋膘的习俗,所以,我家在中秋前后的这段时间,都会经常做一些肉类的美食! 大图模式 今天就买了一款 ... 夏末秋初,眼见为食 周三好 各位见多食广的有食之士们 这一周 我被你们的食字成语洗脑 无法自拔 所以本周的标题也是引用了野食词典里的词 感谢你们 要看彩蛋的同学,可以直接在公众号内回复[彩蛋]两个字 也可以直接在文尾观看 ...