稀罕！用树叶做成的“神仙豆腐”，你见过吗？

（央视财经《是真的吗》）豆腐是大家在生活中非常喜爱的食物，我们经常以豆腐为原材料，做出各种美食。常见的豆腐一般都是由豆类为原材料制作而成的，然而网上有一个传闻称，有一种树叶也可以制作豆腐。网友称：这种绿豆腐，是用一种树叶特制，吃到嘴里清清凉凉的；这种用树叶做的豆腐俗称神仙豆腐！

那么，网友所说的这种豆腐，真的是用树叶做出来的吗？为了验明真伪，央视财经《是真的吗》记者立即前往位于浙江省淳安县的千岛湖。

千岛湖，在群山环绕之中，风景秀丽，植被繁茂。因湖内拥有1078座翠岛而得名，是世界上岛屿最多的湖泊。这里盛产85种淡水鱼，除此之外，还有山林中盛产的各种山珍野味。那么在这里，会有央视财经《是真的吗》记者要找的用树叶做的豆腐吗？

既然是豆腐，那么菜市场里的豆腐摊位是不是应该有的卖呢？央视财经《是真的吗》记者在菜市场看了一圈，卖豆腐的地方确实没有网友提到的，用树叶做成的绿色豆腐。于是央视财经《是真的吗》记者转换思路，又到菜市场里的蔬菜摊位，看看是不是有售卖可以做豆腐的树叶。

功夫不负有心人，央视财经《是真的吗》记者终于在一位蔬菜摊主的指引下，找到了这种用树叶做的绿色豆腐，它颜色如翡翠，呈墨绿色、半透明固体状。那么，这种豆腐真的是用树叶做的吗？

在说明来意后，售卖树叶做成的豆腐的阿姨热情邀请央视财经《是真的吗》记者去她家，看看树叶豆腐到底是怎么做出来的。然而会做这种豆腐的宋叔叔却告诉记者，今天不能做了，没有树叶。要明天早上出去采叶子，回来后再做。于是，央视财经《是真的吗》记者耐心等待了一晚，第二天一早就和宋叔叔一起来到了山上。

宋叔叔告诉央视财经《是真的吗》记者，这种能做出豆腐的树叶，被当地人称作豆腐柴。田间地头虽然也有，但是为了保证豆腐品质，他依然坚持深山采摘。虽然山路崎岖，但对于地形十分了解的宋叔叔，很快在树丛中就发现了目标。

被当地村民称为“豆腐柴”的树叶，学名“腐婢”，它叶片呈卵圆形，前端较尖，边缘有锯齿。闻起来带有一股淡淡的清香。

有了原料，宋叔叔终于可以让央视财经《是真的吗》记者亲眼看到用树叶是怎么做成豆腐的了。宋叔叔摘捡干净的树叶，用热水进行冲洗，然后再用冷水冲洗一遍。用纱布包裹后，在加入清水的水箱中，用手反复揉搓，叶子汁水变成了浓浓的绿色液体，可它怎么变成固体的豆腐呢？

就在央视财经《是真的吗》记者感到疑惑的时候，宋叔叔却拿了一样让央视财经《是真的吗》记者看不懂的东西。草木灰，它来自于草本植物和木本植物燃烧后留下的灰烬。那么它是用来干嘛的呢？

宋叔叔告诉央视财经《是真的吗》记者，豆腐柴树叶中本身含有大量果胶，加入的这种灰碱，更有助于起到凝固成型的作用。

在搅拌的过程中，央视财经《是真的吗》记者发现，叶子浆水在加入草木灰的水后，慢慢开始变成粘稠的凝胶状，然后，宋叔叔把混合后的叶子浆倒入磨具中，静置。

两个小时过后，新鲜制作的神仙豆腐被端上了桌。这种用野生树叶制作的绿色豆腐，口感和果冻有些相像，顺滑细嫩，十分清凉爽口，还有一种植物的淡淡清香。

除了凉拌之外，神仙豆腐还有很多不同的吃法。在享受神仙豆腐的美食之外，据了解，它还具有很多的营养价值。

千岛湖餐饮行业协会秘书长国家一级营养师徐龙发告诉央视财经《是真的吗》记者：“它的主要营养价值，一个是清凉解毒，第二个就是消肿止血的作用。”

看似普通的野生树叶制成的豆腐，竟然可以如此美味又营养，真是让人不得不由衷的感谢大自然的特别恩赐啊。

（本文编辑：陈雨芫）