【学生习作】看爷爷烧菜

爷爷做的菜我可喜欢吃了!其中我最喜欢吃的是红烧肉，因为红烧肉香味诱人、油而不腻。这次爷爷又准备做了，我想：这么美味的红烧肉到底是怎么做出来的？我决定一看究竟！

一大早，爷爷就去超市买新鲜的五花肉。因为爷爷告诉我五花肉烧出来的红烧肉最好吃，五花肉有精肉又有肥肉，吃起来光滑可口而又不油腻。爷爷先把买回来的五花肉切成一小块一小块的，放在清水里洗洗干净。接着爷爷拿出一个锅子，把五花肉放进锅子里接点水，水要没过五花肉。最后爷爷又把锅子放在煤气灶上，打着点火，只见爷爷的手按住开关往左旋转，只听“砰”的一声，火苗冒出来了。大约过了5分钟，锅子的肉和水在翻腾，水开了。爷爷关掉煤气灶，把水倒掉，五花肉沥干水备用。

爷爷拿出一个炒锅放在煤气灶上，开大火等锅子里的水没有了，锅子变热了！爷爷拿出油壶，小心翼翼地倒出适量的油，爷爷告诉我说：“油不能倒太多，太多红烧肉吃起来会腻口的。”我点了点头。等油热了，先把八角、桂皮和姜放进锅里，接着爷爷用筷子把煮好的五花肉一块一块的夹进锅里，而且是肉皮贴着锅底。爷爷一边夹一边告诉我，皮贴着锅底肥肉的油很快很容易流出来，并且皮会很脆。哦，原来还这么有学问啊！肉全部夹好了，爷爷盖上锅盖调小火闷烧3分钟，大约时间到了，爷爷揭开锅盖用铲子翻动了几下，又继续盖上锅盖。几个来回，大约20分钟，一股香气扑鼻而来，我迫不及待地问爷爷：“这么香是不是熟了，可以吃了？”爷爷微笑地说：“小馋猫还没好，要耐心等待！”趁这个时候爷爷又放了盐、糖、啤酒和酱油。又闷烧了约20分钟，香气越来越浓了。我问爷爷，这下总归好了吧？爷爷说：“对的”“耶！”我馋得直流口水。一盘香喷喷的红烧肉出锅了。

吃饭的时候，我第一筷子夹的就是红烧肉，吃到嘴里香软可口不腻。我一连吃了好几块，我对爷爷说：“你做得红烧肉实在是太好吃了，下次我还要吃。”爷爷说：“好的，没问题！只要你想吃我随时给你做。”

老师点评：这是一个三年级的小朋友写的文章，读后心中有惊喜感！此文写作顺序清晰，按照烧菜前的准备，烧菜时的过程，烧菜后的味道来写，条理清楚。每一个环节都能抓住细节进行描写，抓住了人物的动作，语言和心理活动。读着读着，就好像看到了祖孙俩在厨房一起做红烧肉的情景。而且我们按照小作者的文字，照着爷爷的方法，自己也可以做一道美味的红烧肉了。文章贵在有真情实感，丁丁小朋友肯定和爷爷一起完成了这道菜，否则不会写得这么真实生动。

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