美食 | 自己动手：青檬酸汤涮鲜肥牛
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青檬酸汤涮鲜肥牛
制作者：东岸骑魂
原料:生态青柠檬1个（马哥家自种，量产极少），肥牛半斤起，海南胡辣椒、马哥古法红糖（他店里有售）、山西老陈醋、姜、香芹、盐适量。
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做法:洗净切片窝里水先煮10分钟，滚开就涮涮涮（你懂的）。
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口感:开胃提爽，妙味层生。
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中医认为:牛肉甘温，具有补诸虚百损的功效。搭配具有止渴生津、健胃解腻消食功能的青柠檬，可以消除肥牛过度油腻的口感，开胃提爽，妙味层生。这种酸温的组合也非常合适现时的末伏养阳哦。
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