【大寒如何养生？诚顺和名老中医向贤德：御外寒，清内火，防七种病】

2019年1月20日是“大寒”。

大寒是冬季最后一个节气，俗话说“大寒小寒，冻成一团”，很多老百姓都懂得，在这个节气，养生要做足功课，怎么做？我们为此专访　原湖北中医药大学退休教授，我国著名中医疑难杂症专家、养生大家，诚顺和中医门诊部坐诊的名老中医向贤德教授，请向老为广大市民就如何做好大寒前后的养生支招。

一、“大寒”养生，讲个“暖”字

1.精神：暖身先暖心

所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。向贤德育教授解释说，意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，可以通过适宜的活动、娱乐来调剂，保持心情舒畅，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。

2.饮食：糯米暖哄哄

大寒节气的饮食仍应遵守保阴潜阳的冬季饮食原则。池晓玲建议说，饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌黏硬、生冷食物，宜热食，以防止损害脾胃阳气。但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。

大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。广东佛山等地民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖哄哄”，更是有吉祥之意。

3.起居：防风护足好御寒

大寒是冬季的最后一个节气，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖。

大寒时节，除了做到早睡晚起，防寒防风外，最好养成睡前洗脚的好习惯。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水洗脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部皮肤和组织的营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处，特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。

4.运动：动一动少闹病

俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。大寒时节的运动不宜过度激烈，避免扰动阳气，同时室外活动不可起得太早，等日出后为好，建议可以在阳光晴好的天气，上午10：00左右，下午2：00左右户外活动1个多小时。运动方式可选择慢跑、快走、登山、太极拳、郭林气功、八段锦等等。如果室内运动，避免剧烈运动而大汗淋漓，伤津耗气，不利于养生。

5.滋补：膏方调气血

冬令进补，是中医“天人合一”思想的具体体现，冬令阳气收藏，适合进补。但这个“补”，应该理解为“删多余、补不足”，寓“固本清源”为一体。而膏方是靠医生正确运用中医基础理论，辨体质、辨证候、辨年龄，综合患者人文环境等各项数据，进行个体化调养身体。它能对整体调达血气，平衡阴阳，剿抚兼施。向贤德教授介绍，膏方尤其受到女性欢迎，“女性以血为本，而膏方调补气血，养血膏、调经膏都很适合女性。向老指出，中药膏方以调补阴阳气血平衡为主，温补脾肾之阳，滋补肝肾之阴，益气补血，对于改善女性更年期等症状尤为明显。

当然每一种膏都有自己的适用人群，向老表示，选方调养也因人而异才能起到作用，若体质不是对得很准，用起来效果不好，甚至有反效果。“膏方中多含补益气血阴阳的成分，其性黏腻难化，若不顾实际情况，一味纯补，反而会妨碍气血。比如药店近两年流行的固元膏，主要是对气血亏虚、脾虚症状有一定的调理作用，但是武汉地区的人，体虚又容易上火，吃了固元膏，反而容易上火。”

二、大寒养生要做到“两不”

大寒是冬季的最后一个节气，也是一年中最冷的节气，大寒一过，便走向生机盎然的春天，又迎来新一年的节气轮回。大寒一过，我国大部分地区即进入一年中最冷的时期，风大、低温、地面积雪不化，民间有“大寒小寒，体内多寒，冻死老汉”的俗语来形容大寒的天寒地冻的严酷。大寒时节历来是保健养生的重要时期，此时阴气极盛，将由“冬藏”转为“春生”，中医认为，大寒养生要做到“两不”：不伤阳气、不损阴津。

一是不伤阳气：外出“全副武装” 尤其注意足部保暖

中医认为，寒气容易损伤人体的阳气。人体内的血液得温则易于流动，得寒就容易停滞。天气寒冷会使人体血管中的血液流动不畅，甚至引起淤血阻滞，从而加剧心脑血管疾病的发作几率，也会使体内的筋紧绷，引起疼痛和不适以及各种病症。

对于高血压、动脉硬化、冠心病等疾病患者来说，要更加注意防寒保暖，及时添衣，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利于血液的流畅。早晚要少出门，一定要外出的话，记得戴上口罩、帽子、围巾，穿上棉鞋，抵御严寒对身体的危害。

早上应尽可能晚起，等到中午或下午阳光晴好的时候可到户外活动一小时左右。晒太阳对身体好处良多，既温暖又补钙，还可促进血液循环，增强新陈代谢和免疫功能。在晴好的冬日，可以在室外伸出手脚，让阳光直接洒在手脚上，也可以背对着太阳直接晒背。

足部的保暖至关重要，因为脚是人体的“第二心脏”，脚有无数的神经末梢与大脑紧密相连，与人体健康息息相关。寒冷时节要加倍呵护双脚，加强脚部运动，平时外出尽可能步行。还可在室内做原地跑步锻炼，直到全身发热，手脚温暖。每天睡前坚持用热水泡脚。泡脚时搓揉刺激足部穴位，可调补元气，壮腰强筋，延缓衰老。

荤素搭配：温补不上火

大寒是冬藏与春生的转折点。此时饮食也应与之前的节气有所不同，要有意识的为身体适应春天的生发做准备。从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物，以此来抗寒气、保阳气。肉类如羊肉、牛肉等有滋补脾胃、温肾补阳的功能，鱼类中鲫鱼、黄鳝有补肝养血温阳益脾的功效。但是在大寒期间，一些燥热的食物比如辛辣、烧烤类食物不宜多吃，以免扰动虚火。

冬季常吃热量高或滋补的食物御寒保暖，很容易补过了头，平时也可以适当摄入一些蔬菜，如萝卜、青菜、白菜等，这样不仅可以平衡饮食，减轻高蛋白食物带来的脾胃负担，也能为冬天的养生做好扫尾，向春天的清淡饮食过渡。

生萝卜味辛性寒，熟萝卜味甘性微凉，有“小人参”之称。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一道白菜萝卜香菜汤，以消除体内过多的油脂。吃火锅时，尽可能多加点白菜、豆腐等凉性食物，有助于消解火锅的燥热之气。

也可有意识地增加大枣、百合、莲子、豆类、花生、松子、水果等副食的摄入，这些食物性味平和，适当进食，也可为身体适应春天的生发做好准备。

二是不损阴津：补水不失水，避免劳心费神

大寒期间养生的另一个重点在于滋阴。一般在长江流域从冬至开始降水减少，经过一个月之后的大寒节气正是最干燥的时期，白天平均空气湿度一般低于50%，有时室内湿度甚至只有30%左右。

随着天地间水气的减少，人体内的阴液也会容易不足，很多呼吸系统有宿疾的人常常会有咳嗽痰多或痰液黏稠、咳痰不净的感觉。心血管疾病患者更易造成血黏度的增高。如果由于高血压、年老等造成血管弹性功能下降，则更易诱发心梗、脑梗、脑出血等危险情况。

　　在起居方面，如果室内常开暖气或者空调，除了注意经常通风之外，最好可以使用些空气加湿器之类以提高空气中的湿度，晚上睡觉如果用电热毯，也尽量不要开过夜或开太热。尽可能增加饮水量，不要等口干后再喝水。每天入睡前和起床后，都要喝一杯温水。洗澡前后最好也各喝一点水，以补充流失的水分。

　　大寒时节，切忌运动过量，出汗太多，避免阳气随汗液而出，受到损伤。锻炼应选在广场向阳的地方进行，运动项目可根据自己的喜好，选择快走、慢跑、广场舞等。运动强度根据自己的身体状况而定，以微微出汗最好，雾霾、下雪天，最好暂停锻炼。

时近春节，是工作最忙时，加上家里扫撒庭院、采办年货等准备过年，人也极易疲劳，耗精伤神。适当休息、保持心情平静对养阴也很重要。

寒养生需“转轨”

三、“大寒”时节，重点要预防这些病！ 

在大寒这段时期，无论是大人还是小孩，要特别注意保暖，否则很容易生病。那么，在大寒时节更要做好防病措施，才能健健康康地过年，大寒时节我们要防哪些疾病呢?

1、哮喘

大寒时节气温比较低，人体的肺气比较弱，抵抗力较弱，便会让寒气进入呼吸系统，从而刺激哮喘发作。防治哮喘首要是防寒保暖，重点在背部保暖。肩背部有一风门穴，位置正对应两肺叶，对肺的影响非常大，哮喘患者千万不要让背部受寒，即使天气炎热时也不要穿露背的衣服。平时应适当按摩风池穴，每次时间不超过10分钟。要注意的是，大多数哮喘最初也是由感冒引起的，因此，预防感冒也能减少哮喘的发作次数。

2、冻伤

天气寒冷，手脚长时间暴露在冷空气中，容易出现冻伤风，还会长冻疮。预防方法关键在防寒保暖，出门要戴手套，穿保暖的鞋袜。鞋袜要松软防风，以免影响气血供应。若是手脚长了冻疮的地方，千万不能置之不理，应擦上冻疮膏。

3、心肌梗塞

人体受到寒冷刺激后，血管收缩，血中纤维蛋白原增加，血液黏稠度增高，易形成血栓，从而导致心肌缺血缺氧，引起心绞痛，重者发生心肌梗塞。因此，冬季应加强锻炼提高免疫力，室内的温度尽量控制在18℃至21℃，以防室内外温差较大，人体难以适应，也容易引起疾病。亦可在医师的指导下应用溶栓降脂、扩血管和防治心肌缺血缺氧的药物。

4、胃病

胃病在冬季会经常出现，这是因为人体受寒冷刺激后胃肠会发生痉挛性收缩，严重者会致胃溃疡甚至引起胃出血、胃穿孔等严重的并发症。因此，日常应注意胃部保暖，可多穿一件背心保护腹部;饮食上应少吃多餐，选择清淡温软等易消化的食物，戒除饮酒，防止胃病发作。

5、高血压

在天气寒冷时，心脏向皮肤和四肢输送的血液有所减少，心率会放缓，以降低对寒冷的反应。当你开始移动身体时，心脏必须更为努力地工作以保持温暖，同时促使血液流向处于工作状态的肌肉，因而此时你的心率要高于温暖天气中相同运动量时的心率。这种额外的负担就会引起血压上升。

6、颈椎病

“头为诸阳之会”，人体的6条阳经均在头面部进行交接汇聚，是整个人阳气最旺盛的地方。颈椎是人体的“要塞”，颈部充满血管，有很多重要的穴位。头颈部位接近心脏，皮肤较薄，血管较粗，均是人体散热、消耗能量最大的地方，最先受到风寒邪气的侵袭。

建议冬季出门可戴帽子、戴围巾并穿立领装，给头颈部保暖不仅能挡住寒风，也能防止头颈部的血管因受寒而收缩，对预防感冒、头痛、颈椎病以及心血管疾病有一定的帮助。另外，晚上最好不要洗头，洗完头也应立刻用毛巾擦干或用吹风机吹干。

7、脱水

由于身体将更多的血液和体液移动向核心部位，以保护器官和保温，大脑会得到一个减少身体总液体体积的信号，因而你排尿的冲动会加多。需要记住的是，虽然冷天你不是那么口渴，但仍然会流失体液，所以仍然要多喝水，避免脱水。

四、大寒饮食攻略

由于大寒是一年中的最后一个节气，与立春相交接，所以在饮食上与小寒应略有不同，大寒要遵循养阴温阳的原则。

大寒时节宜吃温和苦

大寒饮食依旧以温食为主，大寒时节还是比较严寒的，饮食方面可以吃些红色蔬果和辛温食物，如红辣椒、红枣、胡萝卜、红苹果、鸡肉、牛羊肉、白菜、油菜等，使人体的热能增加，增强抵抗力。而且感冒多发，多吃蔬果还能抵御感冒病毒的侵袭。生姜、花椒、肉桂等辛温食物可以温阳散寒，对风寒感冒也有一定的缓解作用，可以适当吃一些。大寒时节，还有一个重要的日子——腊八，一些人会煮上一锅香喷喷的麦仁饭，麦仁、羊肉，加上少不了的花椒，起到驱寒保暖的作用。

冬天本身就严寒、风大和干燥，不少人三天两头就去吃火锅或者肥厚油腻的食物，再加上室内干巴巴的暖气，很容易上火。所以，大寒饮食还要吃点儿苦，泻泻火，比如苦菊、苦瓜、芹菜、生菜等。另外，还要清清肠胃，适当吃一些健脾祛湿的食物，如山楂、柚子、粥等。

大寒时节吃“三冬”

大寒天气寒冷，人体的血管遇冷收缩后容易导致血压升高。此时人们的饮食，也偏于高热量、高脂肪，容易导致血糖和血脂偏高。这时，千万别忘了冬日的“看家三冬”——冬瓜、冬枣和冬甘蔗。

冬瓜：可帮助降低血糖

冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂。对高血压患者而言，是不错的食疗佳品。

冬枣：可提高人体免疫力

冬枣营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸等人体必需的氨基酸。维生素C含量尤其丰富，可提高人体抵抗力，预防感冒。

冬甘蔗：能益胃补血润燥

甘蔗补血润燥，提神清热下气，补肺益胃，含有大量的铁钙磷猛锌等人体必需微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。