让人食欲倍增的几道特色菜谱，解馋好过瘾，学会做给家人尝一尝！
菠萝咕噜肉
材料：猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒。
做法：
1、猪肉切成小方块，加入盐、生粉、料酒，搅拌均匀，腌15分钟。
2、菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起，小番茄和青椒切成小块备用。
3、腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉，搅拌均匀，让每块肉都挂到糊。
4、锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟，捞起沥油。
5、肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油。
6、倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁。
7、倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒差不多熟的时候倒入炸好的肉。
8、快速翻炒均匀即可出锅。
鱼香肉末茄子
材料：茄子、猪瘦肉、蒜米、小红椒、香葱、生姜、食盐1勺、白糖半勺、生抽1勺、香醋半勺、清水2勺、淀粉1勺。
做法：
1、把茄子清洗干净后切滚刀，加入少许的白醋和干淀粉搅拌均匀防止变色和营养流失，然后把搅拌好的茄子装入盘子里，再放入锅中蒸15分钟蒸熟蒸软。
2、香葱切碎、蒜米切碎，小红椒切段，生姜切碎。调一碗鱼香酱汁：食盐1勺、白糖半勺、生抽1勺、香醋半勺，清水2勺，淀粉1勺一起搅拌均匀待用。
3、起锅烧油，开小火把肉末倒进去爆香，把肉末爆香后，放入姜蒜末、小红椒倒进去一起爆香。
4、把之前调制好的鱼香酱汁倒进去，小火把汤汁烧沸稍浓，把蒸好的茄子倒进锅里一起翻炒均匀，让鱼香酱汁充分的包裹住茄子，翻炒个半分钟即可。
香辣姜爆鸭
鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多
做法1、嫩姜洗净切片备用。
2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。
3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。
4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。
5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。
6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。
7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。
8、水收干后即可出锅。