【食】红烧不用老抽,告诉你小窍门,做菜上色好口感还好
鸡翅烧板栗
鸡翅烧板栗
做红烧的东西老抽是必不可少的,昨天在家做红烧鸡翅,发现老抽见底了,后来想起来家里还有红糖呢,刚巧解决了燃眉之急,所以,你学到了吗?用红糖也可以让食物上色哦,颜色还挺好看的。秋天里,吃点板栗还是不错的,补脾健脾强体质,秋天到,板栗香,发现超市里正在搞活动,立刻买了一些,今天分享一道适合节日吃的家常版鸡翅烧板栗。
鸡翅烧板栗
【制作原料】:
鸡翅 8个
板栗10个
生抽 2汤匙
红糖1汤匙
色拉油 适量
香菜 少许
蒜头 2瓣
料酒 1汤匙
【制作方法】:
1.鸡翅清洗干净,表面切两刀,这样容易入味。鸡翅内加入少许盐,料酒腌制30分钟。
2.板栗清洗干净,顶部用剪刀剪开。
3.将锅内加入足量水,煮开,加入板栗焯水。将板栗去皮干净。
4.铁铸锅内加入适量色拉油,加入蒜头,炒香。
5.加入腌制的鸡翅,两面煎至金黄色。
6.倒出多余的色拉油,加入鸡翅,板栗。
7.加入适量水,生抽,红糖煮开
8.慢慢煮至汤汁浓稠。
9.最后加入香菜即可。
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我用的斯肯特铁铸锅,受热均匀,油烟比较少,很多人觉得铁铸锅容易粘锅不喜欢用,其实只要开好锅,平时多养护效果还是不错的。
【一定要看的小提示】:
1.鸡翅表面切几刀,提前腌制都是为了更好的入味。
2.板栗去皮有点麻烦,建议稍微烘烤比较容易去皮,水煮的效果一般。
3.没有香菜可以不加。
4.喜欢辣的可以不加糖,加辣,看喜欢来。
这就是【鸡翅烧板栗】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!
鸡翅烧板栗
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文字:来自原色美味厨房
配图:来自原色美味厨房
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