#烘焙时光#口感极好的黑巧克力曲奇
小伙伴们是否有这样的经历,天气转凉,曲奇很不容易挤,有些小伙伴甚至挤得手酸痛吧,而今天这款曲奇不用顾忌天气,爱怎么整形就怎么整形,当然,天气凉了,黄油不太容意软化,不用担心,可以用微波炉叮一下,通常我是10秒一次,看黄油的大小稳定,然后拿出来看状态如何,千万别过头哟。
(最近天气比教冷,所以我也有冬眠的趋势,懒洋洋不想动呀,看着周围的小伙伴们好勤快,我想着不能再懒下去拉,哈哈哈。)
原料:法芙娜黑巧克力 60g 核桃仁 30g 黄油 60g 鸡蛋 45g 低粉 100g 盐 1g 红糖 60g
做法:
1、核桃放烤箱180°第二层,烘烤约10分钟,掰成小块。
2、黑巧克力切小块。
3、红糖过筛。
4、黄油软化后加入红糖,盐,用电动打蛋器打发蓬松。
5、分三次加入鸡蛋液,每次都打发至完全融合。
6、加入过筛的低粉,用刮刀拌均匀。
7、加入黑巧克力块、核桃块,拌均匀。
8、取8g搓成圆球后按扁,依次排入不粘烤盘内,每一块之间空出一定的距离。
9、加入预热170°的烤箱,第二层,烘烤约13分钟。
小提示:
1、红糖也可以用白糖替代。
2、制作时会有一点粘手,不过还好。
3、烘烤盘如果不是不粘的,建议用油纸。
4、烘烤时间一定要看自家的烤箱脾气,因为是红糖的,所以要特别注意不要焦了。
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