小麦上涨，但后期预期不宜过高
最近一段时间，主产区新小麦市场购销变化不大，收购进度仍显缓慢，各地小麦价格整体维持稳定，局部出现小幅波动。原因是市场质优小麦流通偏少，一些大型面粉企业为吸引粮源收购价格有所上调。中华粮网数据中心监测显示，截止8月9日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价2410元/吨，周比下跌7元/吨。
随着“中秋”、“ 十一”双节的临近，市场的需求将会增加，加之各地激励超标小麦政策频出，市场购销将会逐步回暖。但由于小麦市场供给将会维持充足，因此对后期麦价的预期也不宜过分高估。
普麦稳中有涨，优麦价格延续稳定
8月份以来，主产区新麦市场整体供给维持充足，制粉企业小麦收购量较上月同期有所增加。但由于市场高质量小麦流通数量不多，部分地区面粉企业尤其一些大型企业为吸引高质量粮源，小幅提高小麦收购价格。
8月9日，河南郑州地区面粉企业普通小麦进厂价格为2430元/吨，江苏徐州地区普通小麦进厂价格为2400元/吨，均与上周同期持平。山东德州地区面粉企业普通小麦进厂价格为2480元/吨，安徽宿州地区普通小麦进厂价格为2400元/吨，均较上周同期上涨10—30元/吨。
主产区优质小麦价格继续延续稳定。8月9日，山东菏泽地区济南17优质小麦进厂价格为2680元/吨，潍坊地区为2690元/吨；河南郑州地区郑麦366优质小麦进厂价格为2700元/吨，新乡地区为2700元/吨；河北石家庄地区藁优2018优质小麦进厂价格为2690元/吨，均与上周同期基本持平。
新麦收购依然缓慢，大幅慢于上年
截至8月5日，主产区小麦累计收购3844.4万吨，同比减少1924万吨。其中：河北收购335.4万吨，同比减少82.3万吨；江苏收购948.3万吨，同比减少237.7万吨；安徽收购428.6万吨，同比减少407.6万吨；山东收购646.4万吨，同比减少92.3万吨；河南收购803.3万吨，同比减少999.1万吨；湖北收购129万吨，同比减少102.8万吨。
今年主产区小麦收购进度明显慢于去年同期水平，主要原因是政策性收储企业收购量同比出现大幅下降。从启动托市的三省小麦收购情况看，目前江苏最低收购价小麦收购量在100多万吨，安徽在20多万吨，河南一直没有公布托市收购数量，估计数量也不会大。
受异常天气的影响，今年主产区部分地区小麦受灾严重，导致超标小麦数量较多。有关机构预估，2018 年国内冬小麦芽麦数量在 120 亿斤以上。
今年夏收以来，主产区部分地区相继出台了激励收购超标小麦的政策，7月20日国家发改革委员会、国家粮食和物资储备局等六部门专门印发了《关于进一步做好受灾地区夏粮收购相关工作的通知》，8月8日安徽省在合肥、淮北、亳州、宿州、蚌埠、阜阳、淮南、滁州、六安9个主产市启动省级小麦临时收储政策，安排省级小麦临时收储计划100万吨，首批下达60万吨。一些列激励措施的实施，将对超标小麦收购起到积极的促进作用。
值得关注的是，本次安徽省级临时收储为不完善粒含量小于20%(含)的三等及以上小麦，并且符合食品安全指标要求，临时收储价格为每市斤1.07元。由于今年小麦收购增加食品安全检测标准，难以入库的超标小麦多为食品指标不符要求，而本次超标小麦的收购依然规定，食品安全指标超标的小麦不得作为临时收储收购，预计对市场影响或相对有限。
需求有望阶段回暖，麦价预期不宜过高
随着“中秋”、“ 十一”双节的临近，市场的需求将会增加，小麦购销将会逐步回暖。但由于小麦市场供给将会维持充足，再加之政策并不支撑小麦价格走高，因此对后期麦价的预期也不宜过分高估。
从市场供给看，由于今年夏收小麦收购进度缓慢，且市场预计收购总量将会低于上年。即使考虑到今年局部地区小麦产量因灾有所减产的因素，仍将会有大量的粮源滞留于流通领域，市场的压力显得偏重。
如截至8月5日，主产区小麦累计收购3844.4万吨，同比减少1924万吨。按照 2018年全国小麦产量12250万吨预估，当前的收购量仅占到当年预计产量的三成。
从市场需求看，部分贸易商对8月下旬及9月份的市场回暖寄予的预期较高，原因是气温的转凉、各地大中专校开学，加之中秋、十一双节，届时终端消费将会有所好转，面粉市场消费需求将会有效增加。但笔者认为，虽然后期面粉有望步入阶段性需求旺季，但随着企业开工率的提高，市场供给也会不断增加。由于面粉市场竞争较为激烈，为稳固市场客户大部分制粉企业也不敢大幅提高面粉出厂价格，市场的阶段性需求回暖能否支撑麦价出现大幅上涨有待考量。
据制粉企业反映，受小麦价格处于高位的影响，企业生产成本较高，运营压力较大。如果后期小麦价格再度出现大幅上涨，那么制粉企业加工成本将无法有效转移，企业难以承受过高的小麦价格。
从国家政策看，2018年国家首度出现下调最低收购价小麦收购价格，三等小麦每斤下调了0.03元。按照惯例，每逢9月30日临储小麦托市结束后，10月上旬国家有关部门将公布下一年度的小麦最低收购价格。市场认为，国家进一步下调2019年小麦最低收购价格的几率仍然较高。
夏收期间虽然暂停了小麦拍卖交易，但集中收购结束后市场的拍卖仍将会恢复。今年上半年，国家对政策性小麦拍卖价格连续出现两次下调，累计下调了110元/吨。出于加快“去库存”的考虑，政策性小麦拍卖价格并不排除继续下调的可能。