宋代人有多爱茶？
当朝重臣写茶书的是宋代
当朝皇帝御笔写茶书
从茶品的判定到茶具的选用
无一不精，也是在宋代
因为爱点茶
直接导致最显茶色白的黒釉瓷
在宋代登上巅峰
甚至把点茶必备的茶具拟人化
都封官作注画图
写出第一本茶具专书
宋代茶风与如今大不相同
也一度被散泡法取代
但作为宋代文化的侧影
在审美多元化的今天
依然令人好奇与关注
▲赵丽颖、冯绍峰主演宋代背景古装剧《知否知否应是绿肥红瘦》中的点茶场景
饮茶之风兴于唐而盛于宋，宋时起民间就有了开门七件事“柴米油盐酱醋茶”的说法，品茗成为人们日常生活中必不可少的雅事。
北宋李覯（ɡòu）在其《盱（xū）江集‧富国策第十》中这样描述茶在宋代各阶层中的风靡程度，“君子小人靡不嗜也，富贵贫贱靡不用也”。
王安石更是说道，“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无”。
在这样一种全民饮茶的社会氛围中，城镇茶肆林立，民间茶礼形成，点茶、斗茶盛行，茶宴茶会层出，茶诗茶词繁多......
茶学专著也较唐代有了进一步发展，茶书著述的时间几乎与两宋相始终。宋代流传至今并可考的茶书约二十余种。
到了南宋末年，甚至有人专门为茶具著书，名曰《茶具图赞》。《茶具图赞》是目前已知的第一本茶具专著（而且是带白描配图的），而以往的茶书，包括蔡襄的《茶录》、宋徽宗的《大观茶论》等，都是只将茶具作为一个章节来讲解。
此外，它还是一本茶具图谱，不仅系统介绍了宋代的主流茶具，还一一附上清晰的白描配图，使宋代点茶所需茶具的样式、功能都能流传后世，为后人研究宋代茶文化带来极大便利。
赞语：养浩然之气, 发沸腾之声, 以执中之能, 辅成汤之德, 斟酌宾主间, 功迈仲叔圉, 然未免外烁之忧, 复有内热之患, 奈何?
大意：“养浩然之气”出自《孟子》，仲叔圉指孔文子（孔圉），孔子曾赞其“敏而好学，不耻下问”（《论语》）。
汤煮沸时发出水蒸气与沸腾声，水温恰到好处，方能点出好茶。迎宾待客时，可令宾主尽欢。虽外受火燃，内有沸水，但却是汤瓶之用。
官职：竺副帅（茶筅截竹为之，竺、竹同音，故以竹为姓；茶筅配合汤瓶、茶盏点茶，用于击拂，故称副帅）字：希点（茶筅用于在茶盏内击拂，调制茶汤，故名“善调”，字“希点”）号：雪涛公子（点好的茶汤雪白，在茶盏内似乳雾汹涌，如雪涛）
赞语：首阳饿夫, 毅谏于兵沸之时, 方金鼎扬汤, 能探其沸者几稀!子之清节, 独以身试, 非临难不顾者畴见尔。
大意：“首阳饿夫”出自伯夷、叔齐耻于武王以武力伐殷，义不食周粟而饿死在首阳山的典故。“子之清节”，亦是指伯夷，在《孟子·万章（上）》中曾以“圣之清者”赞美伯夷。借茶筅直接入沸水点茶，成就上品茶汤，就像副帅立志如圣之清者伯夷，在主帅举兵时，能抗颜直谏，置个人生死余度外。
官职：司职方（茶巾以丝或纱织成，丝、司同音，故以司为姓；“职方”源于《周礼》之官，宋代尚书省所属四司之一）名：成式（因其功用在于擦拭茶具，式、拭同音，故名“成式”）赞语：互乡童子, 圣人犹且与其进, 况端方质素, 经纬有理, 终身涅而不缁者, 此孔子之所以与洁也。“互乡童子，圣人犹且与其进”出自《论语·述而》，“涅而不缁”出自《论语·阳货》。二者皆形容人力求上进与洁身自好。茶巾整齐洁净，方正朴素。就像句子做人正直质朴，做事有条有理，终身洁身自好。
无论是《茶具图赞》本身的存在，还是它记载的内容、叙述的方式，都从各方面证明宋人对点茶的执着与热情。可惜当时的条件依然有限，白描的手法还是不够立体全面，点茶的具体步骤，还需要结合更多文献与考古资料讨论。
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