秋风起，天气变得干燥了起来，做一款滋润的焦糖布丁，吃进嘴里，入口就化掉了，浓浓的蛋香味，清甜入心~
这款布丁材料和制作都十分简单，10分钟搞定！愉快的国庆长假快到啦，多做一些，放在冰箱里，随时拿出来，煲剧吃，跟家人朋友分享着吃，美味停不了口，让你整个假期都甜滋滋的度过喔！
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制作焦糖
把煮好的焦糖倒入模具中，薄薄的一层就可以了，倒完后拿起来转动一下，让焦糖覆盖模具底部，放到一旁晾凉备用；
预热烤箱
制作布丁液
锅中倒入细砂糖、纯牛奶、淡奶油和香草精，开中火，用刮刀轻轻搅拌，煮至细砂糖完全融化就可以了；
05
此时温度大概60度左右，煮好之后离火，放一旁备用；
06
在碗里加入全蛋液和一个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，不需要太大力，防止打入过多的空气产生气泡；
07
08
混合均匀的布丁液过筛两次，把蛋筋过滤出来，这样顺滑的布丁液就做好了；
组合布丁
拿出晾凉了的焦糖，把布丁液倒进去，大约倒至8分满；
10
烘烤
在烤盘里倒入至少1厘米高的热水，然后慢慢放入烤箱中，水浴法烘烤40分钟，出炉后打开锡纸，布丁表面光滑，无液体流下来，这样布丁就烤熟了；如果大家担心转移的时候水洒出来，可以把烤盘放入到烤箱里面之后轻轻拉出来，然后再倒入热水，这样子会更加安全一些。
12
布丁烤好后，放入冰箱的冷藏室里，冷藏至少1小时之后再食用，这样焦糖布丁就做好咯~
