茶文化的功能和作用

茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。

茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士愿意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化覆盖全民，影响到整个社会。所以茶文化在社会中具有多种功能，按照其对社会、人的作用可分为生活实用功能、养生保健功能、陶冶情操功能、修身养性功能、社会和谐功能。

中国传统茶文化——花与茶具

1生活实用

茶作为世界三大饮料之首，在全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茶。有的地区甚至将饮茶品茶看作是一种特殊的艺术文化享受。不同的国家在饮茶方面也反映出不同的文化背景，因而各具特色。而且，茶对每个人具有不同的意义，人们对于喝茶的习惯和风俗存在区别的主要原因是因为国家和地区的不同。比如在中国，当人们一起请客吃饭的时候就喜欢喝茶。在日常生活中，人们每天不管是在家里还是在茶馆里，大家都喜欢喝茶。喝茶己经成为了人们生活中的一种习惯。如南方人喜欢喝红茶，江浙人喜欢喝绿茶，西湖龙井和洞庭碧螺春等；北方人喜欢喝花茶，如菊花茶和茉莉花茶等。

2养生保健

近代科学研究证实，目前已知茶叶中的化合物约有５００种，其中有机物有４５０多种，这些物质既有营养成分，又有药用成分。这些成分能直接参与人体新陈代谢，对维持人体生理机能正常进行，增进人体健康都具有重要作用。茶叶中包含的成分，主要为茶素、鞣质、叶绿素、茶碱、咖啡因、维生素Ｃ与挥发油，还有少量的茶氨酸、精氨酸、维生素Ａ和Ｂ１以及矿物质等。由于这些成分，茶对人体有以下具体的保健作用。如绿茶是除过水以外被人们广泛使用的饮料之一，由于它能够对抗肥胖、糖尿病、心血管疾病和癌症等疾病，所以引起了人们的注意。在当今社会中，具有长期饮茶习惯的人寿命比较长。因为茶含有单宁和儿茶素，它们可以中和锶９０等物质，可以减少放射性物质对人们的伤害。

3陶冶情操

茶是人生道德理想的象征，饮茶成为励志、怡情、养廉的一种手段。使人们获得身体健康，并且又能使人们受到文化的熏陶，这些都归功于人们喜欢品茶。茶能够对人产生提高修养、陶冶情操、净化心灵的作用，所以被称作“灵魂之饮”指的就是茶。古代茶人喜欢研究茶叶本身的一些特征，作为修身之本的就是人格熏陶和深层的文化素质。茶由浓而淡，好像人生先苦后甜一样；茶的各种各样的滋味，就好像人生阅历一样。茶需要我们静静的品尝，禅则需要我们静下心来品悟，生活则需要我们平心静气。因此我们要用心灵去彻茶，用静心参禅悟道，用淡泊名利的心态来面对生活，所有的这些都是为了能够更好的陶冶人们的情操。

4修身养性

在当今的现实生活中，人们工作压力大，生活节奏加快竞争激烈的社会中，人特别容易浮躁，而且容易出现心里失衡的现象，最终导致人际关系处于紧张状态。然而茶文化是个清静、健康、优雅的文化，它能够使人绷紧的心灵得到更好的放松，消极的心理能够得到平衡。茶道中的“和”精神，就提倡真诚处世，礼貌待人，对人多一点点奉献和爱心、一份理解，就能够建立和睦、相互尊重的和谐人际关系。由此看来，人们品茶不仅仅是生理的需要和生活的要求，更重要的是心灵的陶冶、品质的锻炼和人格魅力的升华。人们只要以安静、淡泊的心情以及开阔的胸怀去品茶，那么就一定能得到道德的提升和精神境界的熏陶，从而就能更好地享受大自然给人们所带来的乐趣。

5沟通交流

茶道中的和、敬、融、理、伦等，指的就是人际关系的协调，要求人与人之间和谐相处，相互帮助，共同促进社会和谐的稳定。在当今社会，不管是亲人团聚，还是好友来往和商业谈判等，大部分的待客之道都是以茶为主，因此说茶是促进人与人，国家与国家之间的润滑剂，一杯茶能够给人带来温暖、热情。在今天这个文明与复杂的世界里，人们需要不断的沟通和交流，才能处理好复杂的人际关系，那么茶是沟通和交流最好的中间调和物质。总的来说，茶具有重要的协调人际关系的功能，它具有很强的亲和力，它不仅使人感到温暖、热情，还能促进人际关系的稳定。

（安根团队摘自韩璐：茶文化主题观光农业园文化表达途径研究）

安根团队，20余位各领域农业专家，提供成熟的土壤恢复集成方案、生态修复集成方案、农残解决集成方案和生态农业社会化服务。