几道“非家常素菜”健康又美味!

 家常蘑菇豆腐黑木耳 

-材 料-

蘑菇100克、老豆腐150

干黑木耳5克、油5-10克

盐1克、鲜蔬粉适量

生抽5克、水淀粉适量

-做 法-

1. 黑木耳需要事先泡发,豆腐和蘑菇洗净分别切成小块;

2. 热锅入油,将蘑菇、黑木耳入锅翻炒;

3. 加1克盐,约30秒后再放入豆腐翻炒;

4. 将调好的水淀粉倒入锅中炒匀;

5. 最后调入鲜蔬粉,生抽即可出锅。

 芹菜胡萝卜炒香干 

-材 料-

芹菜两小颗、胡萝卜一根

香干四片、姜两片

白胡椒少量、盐适量

素蠔油一小勺、香油少量

-做 法-

1. 芹菜切段,胡萝卜切丝,香干切丝,姜切丝备用;

2. 热锅凉油倒入姜爆香再加入胡萝卜丝炒至变色;

3. 加芹菜断生;

4. 加香干翻炒均匀后加适量盐;

5. 加入素蠔油翻炒,炒至九分熟后加入少量的白胡椒提味儿;

6. 出锅前淋入少许香油即可。

 圆白菜包饭 

-材 料-

圆白菜四片、剩米饭一碗

玉米粒适量、西兰花适量

辣酱番茄酱等调料适量

白醋两勺、盐适量

-做 法-

1. 包菜叶~放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软~取出沥干水分备用;

2. 米饭和两种菜粒粒炒炒~加少许盐和酱料调味;

3. 软包菜叶上放上适量的炒饭;

4. 全部包好后~淋上生抽就可以开吃啦。

 素蠔油烧杏鲍菇 

-材 料-

杏鲍菇2个、生菜适量

姜15克、香叶2片、八角1个

红线椒1个、素蠔油20毫升

白胡椒粉2克、色拉油适量

-做 法-

1. 杏鲍菇切成一厘米厚片,在一面切斜十字花刀(不切透);

2. 姜切片,红线椒切段;

3. 锅中倒入少量色拉油,放入姜片、八角、香叶小火煸炒出香味;

4. 倒入杏鲍菇翻炒片刻后倒入素蠔油翻炒均匀;

5. 倒入30毫升清水,中火翻炒,待汤汁满满变浓稠,放入白胡椒粉;

6. 出锅前放入红线椒,汤汁变少浓稠后装盘;

7. 切一些生菜铺底,摆上杏鲍菇,淋上少许汤汁即可;

 芝麻菜心 

-材 料-

白芝麻适量、菜心500g

植物油、食盐适量

蔬果粉、生抽适量

-做 法-

1. 菜心洗净处理好;

2. 热油爆香白芝麻;

3. 入菜心翻炒断生;

4. 加生抽、盐、蔬果粉调味即可出锅。

 山药胡萝卜玉米汤 

-材 料-

新鲜甜玉米1根、山药1根

胡萝卜1根、盐2克

-做 法-

1. 玉米,胡萝卜洗净切块,山药去皮切块;

2. 全部放入养生壶中,当然也可以用电饭煲做;

3. 加水炖上30分钟,加入点盐调味即可享受了。

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