为什么很多人喜欢喝“勐海味”熟茶? 2024-04-10 19:55:14 从普洱熟茶诞生至今,勐海作为核心产地就一直备受瞩目。现在茶友们常常提到的“勐海味”,最早指得是产制于勐海的熟茶所具有的独特韵味。因为相对醇熟的发酵工艺和当地独有的气候特征,勐海熟茶的整体品质普遍更好。除了发酵技术和环境,“勐海味”的形成同时还需要满足另一个条件:选用优质勐海大叶种原料。就这三个核心要素来看,“勐海味”熟茶的品质优势是如何体现出来的?渥堆发酵技术成熟在阐述不同风味的熟茶特点之前,我们先来简单回顾一下熟茶的发展历程。1973年,云南省茶叶公司组织昆明茶厂、勐海茶厂和下关茶厂的七位技术员前往广东学习渥堆发酵技术,这一年也因此被称之为“熟茶元年”。1975年,熟茶发酵工艺正式定型。结合茶叶原料和当地气候条件,昆明、勐海和下关三地的熟茶发酵周期其实并不相同,由此形成的熟茶风味也各有特点。经过数十年发展,以勐海茶厂为代表,整个勐海片区的熟茶发酵技术已经非常成熟,这也是造就经典“勐海味”的关键所在。气候环境独一无二相对于海拔较高、气候干燥的昆明地区来说,纬度和海拔偏低、温湿度相对更高的勐海茶区,无疑更适合熟茶发酵与制作。渥堆发酵的本质,是人为加快普洱茶内含物质转化的过程。因为需要大量微生物参与其中,勐海茶区温湿度适宜、昼夜温差小的气候特点,就为有益菌群的生长提供了天然优势。在加快发酵速度的同时,也更有利于提升整体品质。原料品质出众勐海茶区普遍种植的勐海大叶种,是最适宜制作普洱茶的优良茶树品种之一。勐海大叶种茶内含物质丰富,相比其他品种的原料来说,制成的普洱茶滋味饱满、汤质醇厚,后期极具转化价值。如果以知名度和茶叶价格来反推,出自布朗山茶区、有“茶王”美誉的老班章,栽种的茶树就是勐海大叶种。满足了以上三个条件,以熟茶标杆7572为代表的经典“勐海味”,经过充分的微生物发酵,茶汤中水溶性多糖含量丰富,醇厚感、顺滑度和活性兼具,无论是品饮新茶,或是转化几年再喝,都备受市场好评。昆明地区气候干燥,早晚温差大,熟茶发酵时间相对较长,整体发酵度偏重,以7581为代表,呈现出来的又是另一种不同的风味。您更喜欢喝哪种风味的熟茶呢? 您更喜欢喝哪种风味的熟茶呢?(本文系说茶网原创文章,作者:至夏、说茶网思思) 赞 (0) 相关推荐 熟茶三剑客,是如何独步江湖的 普洱茶汤,图由董帅茶业提供. 普洱茶,自诞生之日起,便历经风雨. 从遥远的茶马古道,到后来的号级茶,再到印级茶,到后面的中新茶,再到纯料茶,一路走来,风刀霜雪,大浪淘沙,总能留下那曾经光辉的一页. 有 ... 普洱茶熟茶的“傲慢与偏见” 以"茶"会友 普洱熟茶从1975年试制成功,1984年工艺成熟,至今四十余年的发展史,大部分都是在传统的逻辑里打转,其发展稍显不温不火.这也源于人们对熟茶"偏见" ... 老茶风味:战胜挑战,成就风格印记 老茶都是大厂造的,大厂也造就了大厂的风味.勐海味.昆明味.下关味就是三个最典型的大厂风格.什么造就了这些风格? 11月27日下午,茶叶进化论迎来了第六场熟茶沙龙,主题为「勐海味.昆明味.下关味」. 一 ... 回溯7581背后的故事,我们能从中获得什么? 1973年,邹炳良和吴启英去到了广东省茶叶公司学习熟茶制作技术后,分别回到勐海和昆明研究熟茶的制作,当代普洱熟茶由此兴起. 那个时代的大厂风味成了记忆中的经典,茶叶进化论曾经举办过一期讨论大厂风格的沙 ... 干货| 为什么那么多人喜欢喝“勐海味”熟茶? 你是不是也有过这样的经历,在喝茶的时候,常常会听茶友说:这款茶就是典型的"勐海味".而"勐海味"似乎也成为了茶友们心目中正宗熟茶的滋味代表. 的确,从普洱熟茶诞 ... 你了解普洱熟茶吗?熟茶玩什么? 玩味普洱,生茶品山头,熟茶玩什么呢?对于喝生茶的茶友而言,只需认准山头,心里便有了底.近年来的熟茶,也往往注明山头,这说明人们对一款熟茶的原料是越来越看重.而熟荼的滋味,也因山头的细分而更可把玩. 再 ... 5年7金,这款代号503的金奖王熟茶是怎么炼成的[互动有礼] 冬季将至,天一天比一天凉了,人和万物都开始躲藏起来,此时正是休养的好时机,也是喝熟茶的季节.暖暖的红色,甜润的口感,让熟茶成为了冬天的最佳饮品,这个冬天的熟茶品饮计划,从元熟503开始. 503是吉普 ... 切记!这3种所谓的白酒都是假酒,很多人喜欢喝,别上当了! 一说到白酒,相信90%的朋友们应该都是非常熟悉的,而且在中国酒文化也是非常有文化底蕴的,一般我们在待客的时候,或者是朋友出去聚餐的时候,酒桌上都少不了我们常说到的白酒,而且很多白酒,它都是一种纯粮食酒 ... 这种茶特伤身,很多人喜欢喝!不是隔夜茶,别还不知道! 中国是茶的故乡,中国人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了. 每天适当喝几杯茶,是长寿茶.防病茶,但如果喝法不对,可能就会变成致病茶.害命茶. 一杯浓茶百害无一利. 我们今天要说的这个错误的 ... 易武普洱茶这么贵,为什么依然有很多人喜欢喝? 在云南西双版纳的勐腊县有一个群山环抱的小镇,这里就是名满天下传统普洱茶的重要原产地易武. 易武茶山包括易武正山.漫撒茶山.曼腊茶山在内,面积约750平方公里,为古六大茶山中最大的茶山,亦是著名的普洱茶 ... 【很多人喜欢喝茶,但是你喝对了吗?看下图... [很多人喜欢喝茶,但是你喝对了吗?看下图,又涨知识了]#养生指南君# #养生# 年年有人仿,很多人喜欢的钩针夏季短袖金葱衣,附详细钩法说明 亲爱的钩织小伙伴们 大家好,欢迎志同道合的你们 今天分享一款 年年有人仿,很多人喜欢的钩针夏季短袖金葱衣,附详细钩法说明 几乎每个人都种"葱".为什么呢?因为它的经典和收放自如. ... 五种食物都是天然避孕药,很多人喜欢吃,难怪一直怀不上 婚姻是一个人一生中最重要的事情.找到一个你喜欢和你共度余生的人是多么的幸福.当婚礼结束时,怀孕准备已经成为许多夫妇的首要任务.这件事要求夫妻双方一起工作,任何一方稍微放松都会影响怀孕的准备,如果一个家 ... 为什么现在还有很多人喜欢在银行存定期? 存定期也是很好的选择. 现在很多人喜欢在银行存定期,很多人觉得傻,但是实际上这些人也是非常精明的,因为存定期有以下几个好处. 1.安全 存银行,首先就是安全.银行普通存款受到国家存款保险制度的保障,只 ... 喝水是最简单的养生法,这3杯水能“救命”!可惜很多人都喝错了,尤其是第一条 水是生命之源,人体的新陈代谢.血液循环.呼吸.消化.吸收.分泌.排泻等都需要水的参与才能正常运转.但生活中不爱喝水,或者忙到没时间喝水的人不在少数,而机体一旦缺水将会危及健康: ◎缺水1%,就会感到口 ...