明天除夕！用“它”包饺子，刚出锅大家就抢着吃，还说吃不过瘾

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明天就是除夕了

小编先祝大家新年快乐！

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中国的饮食文化博大精深、源远流长，有很多东西不仅仅只是停留在表面，而被上升为文化，饺子就是其中之一。

民间有“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管”、“初一饺子初二面，初三合子围锅转。”的谚语，合子也是一种饺子，平时是烙熟，而初三是煮熟。正月初五叫“破五”，也吃饺子。

实际，中国人最讲究、最为看重的是大年除夕这顿饺子(也叫“年饭”)，这是祖祖辈辈血脉里传承下来的文化基因，全家人其乐融融在一起吃年夜饺子，以示来年财源茂盛、平安吉祥、幸福康健、人丁兴旺等美好期望与祝愿。饺子虽小个中天，文化内涵却深着呢！

在民间，春节吃饺子的习俗在明清时期已经相当的盛行，一般在年三十的晚上十二点之前包好，待到半夜子时的时候吃，这时正是正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，因“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

过年为什么要吃饺子

1、因为饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意；

2、饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，来寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子的时候，人们常常放入糖、花生、枣和或者硬币等，谁吃到了那么在新的一年里将心想事成、事事如意。

具体每个地方的习俗多少都有些不同，但是不可否认的一点就是，饺子都寄托了人们对于美好生活的希望和一腔生活热情。

花式饺子包法

铜钱饺子

再用右手将圆形饺子捏出穗状的花边即可。

葵花饺子

在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

波浪饺子

取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

冠顶饺子

将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。

三角饺子

饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

四角饺子

饺子皮中心放馅，将饺子皮往中间捏成四边形即可，再捏出波浪形花边。

四喜饺子

饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。

鸳鸯饺子

放馅，对折，中间捏合。将饺子调个方向，将两端捏紧。

元宝饺子

饺子皮放在掌心，放入馅，将饺子皮对折封口。然后将饺子皮两端向中间弯拢，将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。

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