今日菜谱｜玉米面糊塌子、墨西哥肉酱玉米饼
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今日菜谱
【玉米面糊塌子】
【墨西哥肉酱玉米饼】
玉米面糊塌子
食材：鸡蛋、胡萝卜、西葫芦、面粉、玉米面
调料：盐
大厨同款不粘锅
具体步骤
1、胡萝卜、西葫芦擦丝，加盐腌制，挤出水分备用。
2、香葱切末，加鸡蛋、胡萝卜、西葫芦、玉米面、面粉和少许水拌匀成稠糊，醒2分钟。
3、蒜蓉加盐、醋、生抽、香油调制蘸料。
4、锅中加少许油，倒入面糊，小火煎至两面金黄，切块蘸上料汁即可。
5、成菜
墨西哥肉酱玉米饼
食材：玉米面、牛肉馅、洋葱、西红柿、杭椒
调料：盐、白糖
大厨同款不粘锅
具体步骤
1、玉米面加热水烫熟，加凉水、鸡蛋、酵母、盐制成稀糊。
2、杭椒切段放入碗中。锅中加白醋、凉水、白糖熬开浇在杭椒上，腌制入味。
3、锅中倒少许油，加洋葱、西红柿煸软，倒入牛肉馅炒至变色，再加百里香、豆蔻粉、老抽调味，小火熬制，盛出撒上腌制的杭椒。
4、另起锅小火加热，倒入玉米糊，两面煎至金黄，切块夹上肉酱即可。
5、成菜
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