粤式烤全鸡【格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用4】

粤式烤全鸡的用料走地鸡 1个 洋葱 半个小葱 1根 生姜 1块大蒜 3个 盐 1勺酱油 1勺 鸡粉 少许胡椒粉 少许 花椒粉 少许油 少许粤式烤全鸡的做法

步骤1   食材：走地鸡、洋葱、生姜、葱、大蒜。

步骤2   光鸡洗净，沥干水，用烤箱配来的烤串铁针、在鸡的表面插些密集小孔，加1勺盐在光鸡身上，以及内外来回***，以便入味。

步骤3   洋葱切丝、姜去皮切片、葱切长段、蒜拍扁。

步骤4   用碗盛起配料，加上盐、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、酱油。

步骤5   戴上一次性手套，用手抓匀配料。

步骤6   把配料塞进鸡的腹部，尽量填满。

步骤7   用手拉紧两边的鸡皮，用烤串针缝起鸡腹。（如图）

步骤8   剩下没塞完的配料撒在光鸡周围、及表面上。用配料在光鸡表面回来擦拭几遍。

步骤9   用保鲜膜密封好，放进冰箱保鲜一个晚上。（中途翻面，再***光鸡一遍）

步骤10   用格兰仕百变金刚立式烤箱、配来的专用烤鸡架、固定好整个鸡，连同鸡腹内的配料一起烤，230度、烤30分钟。

步骤11   烤好后取出烤鸡，涂一层蜂蜜水再烤5分钟上色。

步骤12   取出烤鸡，用手可以直接撕开，整块或斩件享用。粤式烤全鸡的烹饪技巧烤全鸡一定要提前半天或以上腌制光鸡，这样鸡肉内外都入味。腌料一般是按照自己额喜好而添加。30分钟烤完后取出光鸡刷一遍蜂蜜水再入烤箱烤5分钟，颜色好看，口感更好！