柠香干煎大虾

柠香干煎大虾的用料大海虾 2个 柠檬 1/2个油 适量 盐 2克酱油 1汤匙 XO酱 少许蒜瓣 4个柠香干煎大虾的做法

步骤1   食材:解冻好的大海虾、蒜瓣、XO酱

步骤2   用剪刀在虾背找切入口:虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开,剔出虾肠,洗净沥干水

步骤3   蒜瓣去皮拍碎,柠檬洗净对半切开,切出两片留着摆盆时用

步骤4   大虾切口表面撒点盐粉,挤点柠檬汁腌制片刻

步骤5   热锅,放少许油,放入大虾,切口先煎一会

步骤6   煎至虾肉表面稍微焦黄色,推至一边,放入蒜蓉爆香

步骤7   加入XO酱,滴几滴清水

步骤8   倒入少许酱油

步骤9   遮上锅盖焗30秒钟左右

步骤10   铲起装盆,剩余的酱汁淋在上面即可

步骤11   成品图柠香干煎大虾的烹饪技巧这种虾的个头比较大,剪开虾壳后,用刀在虾肉的表面划一道口,容易煎制入味。加入柠檬汁可以更好的提出海虾的鲜味~

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