加这东西炒牛肉，长劲不长肉，香味浓郁还杀菌，全家体质好不感冒

自从进入12月份以来，外面的温度越来越冷了，好在家里有暖气，要不然真不知道冬天要怎么度过。不过我们上班的地方是没有暖气的，每天只有开空调，开空调虽然也是很暖和的，但是导致空气太干燥了，稍微不注意就会引起上火发烧。并且如果办公室里有一个感冒的同时，像我这种体质弱的，一天的时间就能被传染了，所以平时还是要多吃一些增强体质抵御流感的食物。

今天和大家分享一道我们家经常吃的葱爆牛肉，这道菜用到的主要食材就是牛肉和大葱。牛肉营养丰富，具有温中补虚、滋养脾胃、强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。而大葱味道辛辣，含有大量的大蒜素和植物杀菌素，具有消炎杀菌、抵御流感、提高抵抗力、预防感冒的作用。平时炒牛肉的时候，我们可以放大葱一起炒，长劲不长肉，香味浓郁还消炎杀菌，家人吃了体质好不感冒。

【家常葱爆牛肉】

步骤一：牛肉放入清水中浸泡一会，捞出沥干水分，按照纹路切成片。

步骤二：大葱洗干净切成丝，姜去皮洗干净切成细丝。

步骤三：把牛肉放在碗中，倒入适量料酒、生抽和生粉，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤四：起锅热油，油熟后放入姜丝煸炒出香味，然后倒入腌制好的牛肉。

步骤五：一直翻炒到牛肉变色，倒入大葱，大火快速翻炒，撒入适量食盐，一直炒到大葱断生，即可盛出食用。

小贴士：

1、大葱不仅可以提高整道菜的香味，还可以去掉牛肉的腥味，所以这道菜不需要过多的香料和大料。

2、炒牛肉和大葱的时候一定要大火快速翻炒，因为炒的时间太久，会导致牛肉变得又老又柴，特别影响口感。