玉米面别再蒸馒头了,试试这样做,一搅一挤,味道100个赞

今天跟大家分享一个做法非常简单的自制汉堡。这个自制汉堡的面饼是用玉米面做的,玉米面是一种非常健康的粗粮,人适量的多吃一点对身体非常的好。而且这个自制汉堡的做法非常的简单,又非常的有营养。那么接下来就一起去看一下这道自制汉堡的做法吧。

【夹肉玉米饼(自制汉堡)】

【制作食材】酱油,色拉油,猪瘦肉,生菜叶,玉米面粉,酵母粉,食用盐

【制作步骤】

1、首先准备适量的酱油,色拉油,再准备一块猪瘦肉,猪瘦肉的重量大概在350克左右,然后再准备五六片生菜叶,适量的玉米粉,酵母粉和食用盐。以上这些制作自制汉堡的食材和调味料都准备好了之后,就开始烹饪制作。

2、首先咱们把准备好的玉米面放到一个大碗中,准备的玉米面要细一点,越细越好。然后咱们开始和面,加入适量的酵母粉,先给酵母粉和玉米面粉搅拌均匀,让它们充分混合在一起,然后再边搅拌边加水,将玉米面粉调成比较稀一点的面糊。然后再裹上一层保鲜膜,放到一旁静置一个小时,因为现在夏天天气比较热,时间要稍微短一点,如果是冬天的话,时间就要延长了。

3、趁着玉米面糊发酵的这一段时间,咱们来处理一下猪瘦肉。猪瘦肉清洗干净之后控干水分放到案板上,咱们逆着猪肉的肌肉纹理给它切成片,片要稍微厚一点,大概在一厘米左右。猪肉切完片之后用刀被拍打一下,这样会让猪肉吃起来更加的鲜嫩而且入味。

4、猪肉片处理好之后,咱们把它放到一个大碗中,然后加入之前咱们准备好的酱油。加入酱油之后,咱们用手给它抓拌均匀。然后放到一旁腌制一会,加入酱油的目的是为了给猪肉提鲜,而且会让猪肉吃起来有一些底味,不至于吃起来寡淡无味的。然后再向猪肉加入少量的清水,少一点就可以了,加上清水之后裹上一层保鲜膜,放到冰箱中冷藏10分钟。

5、玉米面糊醒发好了之后,咱们把它装到一个袋子中或者是裱花袋中,起锅烧油,用刷子把油刷均匀。咱们把袋子的一个角煎上一个口,把面玉米面糊挤到电饼锅中,挤入适量的面糊就可以了,咱们做的饼要稍微小一点,不要太大。挤上面糊之后可以先用个小铲子稍微摊一下,也可以直接把电饼锅的锅盖盖上压平。

6、两面分别煎两三分钟咱们就可以出锅了。出锅之后先放到一旁待用,然后继续倒油,把咱们的肉片煎一下。两面煎到金黄之后就可以出锅了,在煎的过程中,不断的翻面。然后再撒上适量的食用盐。肉片煎熟了之后,咱们就将它取出来。先把咱们煎好的玉米面饼从中间片成两半,然后放上生菜叶,再放上一片肉,像汉堡一样夹起来就可以了。

【小贴士】

1、在腌猪肉的时候不要加上食用盐,因为加上食用盐之后就会让猪肉吃起来又柴又硬不好吃。

2、无论是在煎肉片还是在煎玉米饼的时候,都要用中小火。

(0)

相关推荐