我家面粉从不蒸馒头，教你一个做法，比包子简单，比油条好吃

我很喜欢吃面食，不过我在南方，吃惯了米饭，一日三餐基本以米饭为主。面食在我家里在早餐餐桌上出现得比较多。因为不是经常吃，所以会的种类不多，最喜欢的就是一道简单的生煎花卷，这道生煎做法简单，口感柔软筋道，生煎过的部位吃着特别香。最好吃的方法就是搭配上一碗小米粥或者白粥，真的特别美味。

我家的面粉很少蒸馒头，馒头是主食的一种，用来下菜，在我家很少吃馒头，都是吃大米饭。面食虽然好吃，但是一日三餐都吃面食难免不喜欢，我最喜欢的就是生煎花卷这道做法，可以把它当作零食，也可以做主食，吃着特别香。今天要分享的是家常的生煎花卷做法，采用一次发酵的做法，省时间。内部夹了一些配菜，是胡萝卜跟葱花，胡萝卜切成小碎丁，铺散开来，再撒点葱花，两种颜色交替，看着可爱有食欲。

这道生煎花卷相比其他要各种整形手法来说要简单的多，比做包子简单，只需要拧成一股麻花就可以了，美观又好吃，比油炸的油条健康的多，也好吃的多。生煎花卷就是跟生煎包后面的做法一样，没什么难度。喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！下面分享详细的制作步骤。

【所需材料】

面粉250克，酵母3克，清水140毫升，盐2克，白糖10克。

配菜：适量黑芝麻，适量胡萝卜丁，适量葱花，适量黑胡椒。

【制作步骤】

1.面粉放入盆中，加入3克酵母，2克盐，白糖10克，先搅拌一下，再用140毫升清水和面，一边倒一边搅拌，少量多次地加入，一边倒一边搅拌。搅拌成面絮状后，下手揉成面团。

2.面团不用醒发了，直接用擀面杖擀成长方形面片，厚度0.3厘米为宜。在表面撒上黑胡椒、葱花、胡萝卜丁，铺散开来。这些食材提前准备好。也可以撒自己喜欢的食材，比如培根火腿等等。

3.然后上下对折，然后再对折一次，折成四层的生坯。

4.稍稍按压一下，让它贴紧实。用刀切成1厘米左右宽度的面片。

5.锅里刷一层油。取一份面片，稍稍按扁，两只手各捏一头，轻轻拉长，再反方向互拧，拧成麻花状，放入锅中。全部做好之后盖上保鲜膜，醒发30分钟。

6.看到麻花体积明显变大就可以了，盖上盖子，开中小火，先把底部煎到金黄。然后倒入半碗开水，盖上盖子焖。

7.一直焖到没有滋滋声就可以了，底部也变得金黄的状态就可以了。打开盖子，看看底部的颜色，觉得不够就再煎一会，在表面撒点黑芝麻跟葱花就可以出锅了。

小贴士：

1.电饼铛平底锅都可以做，电饼铛要用高盖的盖子，不要压到食物。

2.也可以做抱蛋花卷，快出锅前淋入鸡蛋液，焖煮就可以了，吃着也很香。

3.口味可以根据个人喜好来调整，黑胡椒换成花椒粉、椒盐粉等都可以。