这个可食用传感器可以随时监测食材新鲜度

腾讯数码讯（Guti）对厨师们来说，食材的新鲜程度是最需要关注的方面。无论是专业厨师还是业余爱好者，食材新鲜都可以大幅提高菜品的口味。而最近来自苏黎世的研究人员开发出了一种可降解的微型传感器，这些传感器能够让食物与物联网之间联系起来，显示出食材的新鲜度。

这些微型传感器不仅很薄，而且还具有生物相容性和可生物降解的能力，这就意味着实际上我们甚至可以将这些传感器吃进肚子里。

从目前的情况来看，想要不间断的测试食物的新鲜度，的确是有很大的困难。毕竟，总在超市或菜市场随时购买最新鲜的食材，是一件不现实的事情，同时也不让人愉悦。食材的腥鲜味道用鼻子来闻，是目前唯一的判断方法。而现在有了通过技术手段解决问题的方式，多亏了这个16微米厚的传感器（一个人的头发有100微米厚），只要通过智能手机就可以远程监控食材的新鲜程度，这样我们就可以对食材的温度进行无线监测，特别是在运输的过程中，这种监测方式尤为重要。

这些传感器本身由镁组成，开发团队表示镁元素是我们日常饮食中重要的组成部分，传感器的其它部分还包括了硅和氮化物组成，而这些都是使用基于玉米和土豆淀粉组成的聚合物。所以，整个传感器都可以吃到肚子里，当然，虽然它对我们的身体没有任何危害，但并不意味着能当零食来吃。

除了可以食用之外，传感器还具有不可思议的可塑性。它可以被任意弯曲、拉伸甚至揉皱，同时依然不会影响自己的功能。

根据研究负责人Giovanni Salvatore表示，研发生物兼容的微型传感器是一个相当耗时而且昂贵的过程。当然随着技术的进步，很多之前面临的障碍都会被一个一个的客服。Salvatore表示：“一旦生物传感器的成本下降，它们就可以被使用在任何地方。因此不仅仅是局限于温度测试，同时还包括了用来监测压力、气体聚集和紫外线照射。”

来源digitaltrends