三伏老油制作技艺

三伏老油制作技艺

游埠酱油厂，是由方裕美和方裕宝姐弟俩创办于光绪三十年（1904），开设方豫丰酱坊，兼营酒坊，它的前身是“方豫丰酱园”。民国二年（1913），由两浙盐运使司颁发“官酱园”司烙印牌一块。民国十五年（1926）为加酿精制三伏太油，酱、酒两坊分开，酱坊设于现厂址。三伏太油，历史悠久，文化底蕴丰厚，是游埠历史传统名酱油，创建百年以来，已取得许多荣誉和奖励，1939年曾获巴拿马金奖。三伏太油以黄豆、小麦为原料，采用传统工艺酿制而成，色鲜味美，储存数年无“白腐”，为烹制菜肴之上等调料。