玉米火腿沙拉面包，柔软细腻色泽诱人！

玉米火腿沙拉面包的用料烫种： 高筋面粉（吐司粉） 50g热水 58g 零卡糖 6g面团： 高筋面粉（新良黑金） 280g低筋面粉 70g 零卡糖 50g全蛋液 50g 淡奶油 50g牛奶 140g 黄油 30g耐高糖酵母 4g 盐 6g玉米沙拉： 什锦玉米粒 100g火腿丁 50g 鱼子酱 15g马苏里拉芝士碎 50g玉米火腿沙拉面包的做法

步骤1   准备好全部食材。

步骤2   首先来制作烫种，烫种的三种食材一并放入一个大碗内。

步骤3   刮刀拌匀后，盖保鲜膜放凉备用。

步骤4   把除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，包括做好的烫种。

步骤5   启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤6   加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤7   收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大。

步骤8   简单排气后平均分成10份。

步骤9   一个个排气滚圆后放入发酵盒，松弛20分钟左右。

步骤10   取一个松弛好的面团，擀开。

步骤11   翻面后自上而下卷起，收口捏紧。

步骤12   放入纸托，也可以直接放入烤盘，送入烤箱，设置38度进行二次发酵。

步骤13   将玉米沙拉的全部材料放入大碗内，拌匀。

步骤14   面团发酵至两倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹,取出烤盘，160度预热烤箱。

步骤15   在发酵好的面团表面割口。

步骤16   在割口内塞入拌好的玉米沙拉。

步骤17   表面可以淋上少许沙拉酱跟番茄酱装饰，不喜可忽略。

步骤18   送入充分预热好的烤箱下层，3D热风160度烤制25分钟左右即可。（具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整。）

步骤19   成品照

步骤20   成品照

步骤21   成品照

步骤22   成品照玉米火腿沙拉面包的烹饪技巧1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。