冯一馨《​炸油条》 指导教师：徐鑫

炸油条

北京市中科启元学校四（4） 冯一馨

星期天，我们一家人讨论起油条来，妈妈说外面的油条用的是地沟油，不干净。爸爸说外面的油条还会加各种添加剂，有害健康。我大吃一惊，外面的油条居然这么脏，那以后是不是再也不能吃油条了呢？我灵机一动，想到一个好主意，为什么不自己在家炸油条呢？于是我提出要自己做油条，低糖低油无添加，绝对健康！

说干就干，妈妈从柜子里拿出面粉，倒入盆内，我偷偷把手伸进面粉袋子里去摸面粉，啊，真凉快！我把两只手都伸了进去，玩起面粉来，可是不一会儿，阿嚏！我打了个大喷嚏，脸上弄了一脸面粉，真是好奇害死猫！这时候妈妈已经把准备好的牛奶、鸡蛋都倒进了面盆，开始和起面来。我也想试着揉面，可是面团不听话，都粘到了我手上，粘粘糊糊的。我心里想：和面真不是个容易事儿啊，还是让妈妈帮忙吧！面团到了妈妈手里三下两下就变光滑了，真神奇啊！面大概用了两个小时就醒发好了，妈妈把面板上洒了一些干面，把面团铺开，娴熟地擀成了一个长方形的大面片，用刀切成细条，又均匀又整齐，妈妈的刀工真是出神入化啊！只见她将切好的细条两两落在一起，妈妈让我用一根筷子在细条中间压上一道印儿，油条就做好了。

我看到她用筷子试油温，筷子周边有一圈圈的小气泡，我也想亲手把油条放到油锅里，又怕油溅出来崩到我，于是飞快地往锅里扔了一根油条就往卧室跑，妈妈哈哈大笑：“你这样炸油条，一定会溅出油来，要沿着锅边下油条。”她熟练地把油条放进油锅，油条在油锅里慢慢膨胀，最后浮上来，开始油条还是白白的，瘦瘦的，不一会就变成金黄色，鼓胀得胖胖的。炸熟的油条颜色鲜亮极了！

吃着自己做的美味油条，我觉得真开心。只有自己动手，才能有收获！