松饼三明治、茶香蛋白里脊、鲜椒龙虾皇配黎麦

松饼三明治

食材&配料：

松饼1份、鸡胸肉1块、包心生菜1份、番茄1个、蒜1个、牛奶1瓶、酸黄瓜、干白、泡打粉、低粉8克、白糖20克、牛奶250毫升、鸡蛋2个、沙拉酱

做法：

1. 将牛奶倒入碗中，融化黄油、糖和鸡蛋拌匀，加入过筛的低粉、泡打粉，顺着一个方向拌成面糊状，放入冰箱发酵15分钟备用
2. 将鸡胸肉加入盐、白胡椒粉、料酒、姜丝拌匀腌制
3. 把发酵好的面糊用汤勺舀放在平底锅中，两勺一煎成松饼
4. 两片松饼中间依次加入煎熟的鸡胸肉、生菜、番茄、酸黄瓜、沙拉酱用牙签固定
5. 配上蔬菜沙律点缀即可

茶香蛋白里脊

食材&配料：

蛋白肉200克、杏鲍菇100克、小米辣、大红袍、芹菜、香叶、姜、葱、盐、鸡精、味精、料酒、糖

做法：

1. 茶泡开后滤渣，把茶叶炸干备用，杏鲍菇切块炸干
2. 肉切粒，加入酒、姜葱、芹菜拌匀腌制
3. 肉滑熟，加入小米辣、姜末调味，加入茶叶装盘点缀即可

鲜椒龙虾皇配黎麦

食材&配料：

龙虾皇1个、藜麦30克、丝瓜、二荆条50克、姜10克、葱10克、泡辣椒50克、青花椒10克、味精、鸡精、白糖、花雕酒

做法：

1. 藜麦蒸熟，把二荆条50克、姜10克、葱10克、泡辣椒50克、青花椒10克炒香熬制出香，去渣留汤
2. 龙虾皇加入葱姜、花雕酒腌制20分钟，170度烤3-4分钟
3. 丝瓜焯水捞出后沥干水分，加入蒜末清炒变软，铲出垫入盘底
4. 加入龙虾皇，汤汁勾芡淋汁即可