北京排队2小时的资深网红五道口枣糕王，在家就能轻松做
当互联网的狂潮席卷你我他，每个城市都诞生了许多网红美食。这些美食有的新奇独特，有的颜值过人。
唯独有一款甜品，朴实无华，总是随机出现在地铁口，马路边，毫不掩饰的向过往行人散发着它的魅力，所有的营销不过是档口简单粗暴的“买一斤送半斤”字样，却吸引着无数人驻足排队。
它就是十年热度不减，排队2小时才能买到的五道口枣糕王。
然而，许多枣糕店都是“冒牌货”。不仅口味打折，原料是否良心，是否添加了甜蜜素，香精等化学成分，也着实令人担忧。
今天小煮推荐4款枣糕的曼妙做法，无须排队，温暖甜蜜的枣糕，在家就能轻松拥有！
桂花枣糕
如果说里有一种花，只要一闻到花香就想把它吃进肚子里，那一定是桂花。
这个方子把桂花的清甜融入枣糕的浓情蜜意，香味变得更加有层次。咬一口，就是秋天的味道呀！
食材清单
红枣肉70克 牛奶75克 鸡蛋4个 红糖60克 桂花糖30克 低筋面粉110克 玉米油40克 熟白芝麻适量
烹饪方法
1 / 准备食材
2 / 把红枣肉、牛奶、蛋黄、玉米油、桂花糖放搅拌机中，搅拌成泥
3 / 筛入低筋面粉
4 / 翻拌均匀
5 / 蛋清中加入红糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡
6 / 把面糊倒入蛋白中，翻拌均匀
7 / 倒入模具中，震两下大气泡
8 / 烤箱预热140度，中层上下火烤50分钟
9 / 烤完立刻倒扣在烤网上，凉透脱模
10 / 成品图1
红糖红枣糕
红糖和红枣可谓是绝配。红糖的加入不仅使蛋糕颜色更加红润诱人，也提升了蛋糕的香气。红糖独特的甜味甜而不腻，整颗红枣和南瓜子提供美妙的咀嚼感。
食材清单
中筋小麦粉150克 糯米粉50克 红糖30克 温水200克 干酵母3克 泡打粉1克 红枣适量 南瓜籽适量
烹饪方法
1 / 称量好所有材料。
2 / 红糖加入约200克的温水融化。许多喜欢吃面食的又不会做面食总是在发酵上出差错的，切记要温水和面，水温过高会使酵母粉失去活性，水温太低同样也不能激发酵母的活性，温水的温度大约40度左右为佳。
3 / 面粉和糯米粉混合后加入泡打粉和酵母粉，把化开的红糖水倒入面粉内，并搅拌均匀。
4 / 红枣浸泡一下，按个人口味取适量去核切碎备用。
5 / 拌匀的面糊，应该是这样无颗粒状的。现在天气凉快，发酵时间比起夏天时间会久一些，请提前预算好时间，晚上蒸好放至温时即可把红枣糕取出放入保鲜袋内保存，第二天早上起来加热一下即可。
6 / 接着把面糊倒入中空模具内，一层面糊一层红枣撒上去，依次完成这个步骤。没有中空模具的可以用其他不锈钢器皿替代。
7 / 最后把面糊全部倒入模具内，转动一下模具使面糊平整，然后盖上保鲜膜放置一旁发酵至两倍大。
8 / 发酵好的面糊，再放上切好的红枣和南瓜籽点缀装饰，准备一口蒸锅，大火烧开水后，把模具放入蒸锅内大火蒸20分钟。
9 / 放凉后慢慢取出。这甜香软糯的红糖红枣糕就做好了。
10 / 成品图。
枣泥蛋糕
长辈们对枣糕总是情有独钟，这个方子借鉴了戚风蛋糕的做法，口感更细腻，蛋糕体更加松软可口，非常适合老人小孩食用。
鸡蛋2个 枣泥40g 高筋小麦粉10g 低筋小麦粉32g 精幼砂糖20g 玉米油15g 小苏打一小撮
烹饪方法
1 / 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个盆中，装入蛋白的盆子务必确保无水无油。蛋黄的盆中加入玉米油搅拌均匀。
2 / 再将枣泥加入蛋黄糊中搅拌均匀。
3 / 将高筋面粉、低筋面粉放入一个容器中，并加入一小撮的小苏打，混合均匀后，先筛入约一半的粉类入盆中，并搅拌均匀。
4 / 蛋白加细砂糖打发至弯钩状。
5 / 先取约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6 / 将剩余的粉类全部筛入盆中，搅拌均匀。
7 / 将剩余的蛋白霜分两次加入，翻拌均匀。
8 / 面糊倒入模具中，稍微抹平表面，轻震几下震去大气泡，放入预热好约165度的烤箱中烘烤约30-32分钟即可。
红枣蛋糕
古早味的枣糕总是给人质朴而乡土的印象，今天这款红枣蛋糕加入了许多巧思，淡奶油不仅中和了枣糕偏干的口感，更让枣糕平平无奇的外表多了一份法式甜品般的浪漫。
肉桂粉和核桃碎的加入，让风味也变得洋气起来。摆上闺蜜下午茶餐桌，完全没在怕的！
食材清单
和田玉枣350克 水350克 中筋小麦粉150克 巧克力装饰条20克 杏仁粉80克 小苏打8克 肉桂粉5克 海盐4克 蛋黄200克 喷射淡奶油200克 发酵黄油150克 蜂蜜30毫升 核桃碎50克
烹饪方法
1 / 烤箱调至165摄氏度预热10分钟
2 / 350g和田玉枣去核，放入料理机加水打成枣泥，倒入化开晾凉的黄油中
3 / 200g鸡蛋取蛋黄，分次加入75g白砂糖顺同一方向打至颜色变浅，倒入黄油枣泥中
4 / 150g中筋面粉与5g肉桂粉、8g小苏打筛进黄油枣泥中，继续放入80g杏仁粉、4g海盐、30ml蜂蜜和50g核桃碎，一起搅拌至均匀成面糊
5 / 面糊倒入烤盘，装七分满。入预热好的烤箱烘烤35分钟，待蛋糕完全膨起又回落取出。表面装点淡奶油和巧克力条即成
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