腊八粥的古往今来||刘保学 / 开普饭

腊八粥的古往今来 散文

刘保学

农历的腊月初八日，在民间老百姓有吃腊八粥的传统习俗。

腊月初八日这一天，在广大农村的庄户人家里，家家要祭腊神，对做腊八粥和吃腊八粥显的是那样的庄重和讲究。

“腊八粥”又叫佛粥、福寿粥、五味粥和七宝粥。据《辞海》“腊八粥”条中云：“十二月八日为释迦牟尼佛成道日，故寺院取香谷及果实造粥以供佛。其后民间亦相沿成俗。”

相传中国腊八节吃腊八粥的习俗自印度传入。释迦牟尼在古印度北部(今尼泊尔)，见到众生受尽生、老、病、死痛苦的折磨，不满神权(婆罗门)的统治，因而出家修道，经六年苦行，于腊月八日这一天，在菩提树下悟道成佛。

释迦牟尼在六年的苦行中，每日仅食一麻和一米，后人不忘他所受的苦难，在每年的十二月初八日，大家都以麻、米造粥，将当日吃粥作为纪念，故“腊八”也就成了“佛祖成道纪念日”。

后来，佛教传入中国，各地佛寺的浴佛会、诵经等仪式，也都效仿释迦牟尼在成道前，用香谷、或麻、米等造粥供佛，称“腊八粥”。

寺院并将腊八粥赠送给门徒及善信们分享，此后，腊八节吃腊八粥便在民间相沿成俗。

在我国做腊八粥，食腊八粥，最早始于元末明初。传说大明太祖高皇帝朱元璋在遇难之后，在监牢里受冻挨饿。忽一日，朱元璋发现牢房里的老鼠洞储备有过冬的大米、红豆、大枣、红薯等五谷杂粮。饿极了的朱元璋即将这些粮食做成了粥，此时的粥亦成了他的饕餮大餐，吃起这粥来是唇留齿香，异常的香甜。

后来，朱元璋当上皇帝后，吃腻了所有的大鸡大肉，山珍海味。想起来了在监牢里吃过的那五谷杂粮的粥来，随即叫御厨做了有各种各样的米和豆的粥。这一天就是农历的腊月初八日。皇帝并下旨在每年的腊月初八日的这一天为“腊八节”。腊八节这一天吃的这碗粥也称为“腊八粥”。

此后，无论是宫廷官府还是广大的黎民百姓，每逢腊月初八日，家家户户都要做腊八粥，食腊八粥，敬神祭祖。此习俗一直延续至清朝，此后就更加盛行了起来。

腊月初八日的到来，家庭主妇们就要在这前一天的半夜时分早早地起床，将早已挑捡好、淘洗好、切好，和剥去壳、核的红薯块、柿饼、红枣、花生、核桃仁、杏仁等，兑入五谷杂粮，如小米、大米、糯米、高粱米、红豆、绿豆、芸豆等，全部一起入锅，然后升起大火煮沸。此间，要不断地用较大较长的筷子搅至糊状，用微火煮烂慢慢炖熟至腊八日的清晨。再加入一些红糖搅拌均匀，即成为“腊八粥”。腊八粥，实质上就是现在市面上卖的八宝粥的起源和雏形。

在腊八粥煮成之后，主妇们要先盛上几碗，双手端上盛满粥的碗，碗上放一双筷子，神情既慈祥和睦，且又庄重严肃，端端正正地放在客厅中堂下的供桌上，燃上香火跪拜敬神祭祖，祈福风调雨顺，全家老小无病无灾安康幸福。

有的农家场院里如喂有猪羊或马牛的，还要在圈房门旁供上粥。以表示共同欢庆丰收和迎春接福的喜庆吉祥之意。然后才是全家围在一起享用那香甜四溢的腊八粥。有的农户做的腊八粥能够吃上好几顿，以表示“顿顿有余”和“年年有余”。

而如今，在城乡里那些家庭主妇们，则不再为挑捡淘洗五谷杂粮和红薯之类的事情操心了。为了烘托节日的气氛和供孩子们馋嘴，而是到超市里购买一些现成的八宝粥食料，或再加入莲子、栗子、松仁等等时新的配料煮粥。实质上，在日常生活之中，有些年青的夫妇，就时不时地为孩子们买来桶装的八宝粥食用。

但无论怎样，在腊八节这一天，能够吃上自家做的腊八粥，食用的味道是那样的别致和与平时的大不同。

作者简介：刘保学，微名玉子，中共党员、退伍军人。热爱文学和书法，喜欢在电脑前敲打些日常生活中的点点滴滴。作品曾见于《河南日报》、《大河报》、《焦作日报》等报纸刊物。近年来有一百多篇散文、游记、杂文，等在《河南文苑》、《经纬文化》、《红罗山文学》、《世界作家文集》、《三秦文学》、《百家岩》、《旅游作家》、《九州作家》、《文艺作家》、《黄河风文苑》、《长安文苑》、《新时代湾区文学》、《望安山文学》、《中州作家》、《中乡美视角》、《当代作家》、《河州文苑》、《南方文学》、《神州文艺》等网络平台发布。并有部分作品在《河南文苑》的推荐下，见于今日头条和百家号。现为《文艺作家》公众平台编委成员。

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