生焗青皮南瓜 大厨智文龙

菜名：生焗青皮南瓜

主料：青皮南瓜500克  配料：百合20克  蒜子 10克  小米椒3克                               调料：烧汁10克  鸡汁少许  耗油少许

做法：

1.南瓜切成宽1.5厘米长3厘米的块 七成油轻拉一下 使表皮更绿                                2.把烧汁及所有调料倒入容器中 加少许开水

3.煲仔上火 倒入葱油 下蒜子小米椒炒至金黄 然后下南瓜 加入调好的汁水 约三分钟撒小葱花出锅即可

新派满汉全席的宗旨是 拒烹野生动物、拒绝使用人工色素、亚硝酸盐、等一些危害人类身体健康的食品和调料、提倡创新、绿色、健康、节俭、养生、环保的理念。让满汉全席走向民间、让满汉全席不再神秘、让老百姓也能品尝到满汉全席的其中滋味！

厨师乃古代四医之首：食医、疾医(内科医生)、疡医(外科医生)、兽医。食医负责调配王室贵族饮食的寒温、滋味、营养等，相当于现代的厨师。

做厨师一辈子 我骄傲---侯胜才