冬吃萝卜赛人参,萝卜和这肉搭配,味道太棒了,快给家人炖一锅

冬天了,又到吃萝卜的时候了,你家吃萝卜了吗?

都说“冬吃萝卜赛人参”,冬天的萝卜含有丰富的维生素C、维生素B、葡萄糖、蔗糖、钙、铁等二十多种人体所需的微量元素。冬季天干物燥,容易上火,萝卜含水分较多,有消食健脾和去火的好处,记得常给家人吃点萝卜。

萝卜脆嫩爽口,又经济实惠,是人们冬季常吃的蔬菜之一。这阵子天冷了,萝卜更加便宜了,一斤才卖3毛,比吃其他蔬菜划算多了。萝卜的吃法比较多,我家更喜欢用红烧肉炖萝卜,那味道真是香,超解馋。

不过,虽然红烧肉炖萝卜是一道很普通的家常菜,但是怎样做才能让萝卜没有苦味还更香呢?接下来就给大家分享一下我的做法,保准让你吃一次就念念不忘。好了,闲话不多说,快准备好食材跟着我一起学做起来吧!

红烧肉炖萝卜

食材准备:萝卜350克、五花肉300克、八角2粒、生抽2勺、老抽小半勺、盐1小勺、鸡精少许、冰糖3克

食材挑选:萝卜我喜欢用红皮的萝卜,比白萝卜好吃还又便宜。猪肉我更喜欢选五花肉,肥瘦相间,吃起来更有香味。

烹饪方法

1、先准备好所有食材,然后将五花肉用热水洗干净,切成大块备用。

2、萝卜去掉头部和根部然后洗干净,再对半切开切成片状,并入锅焯水3分钟,捞出控水备用。萝卜焯水可以去掉萝卜的苦涩味,还能更容易入味。

3、接着再将五花肉也放入开水锅里焯水3分钟捞出来,五花肉焯水既可以去除肉腥味,煎的时候更容易出油,味道更香。

4、炒锅烧热,放入五花肉煎至微微金黄,锅内出油即可。

5、然后倒入生抽、冰糖、八角、料酒,翻匀后盖上锅盖焖两三分钟,焖至上色均匀即可。

6、再加入一碗热开水继续炖2分钟,这样可以让红烧肉更加熟烂。

7、再加入焯水的萝卜和盐、鸡精,翻匀后,盖上锅盖继续炖4分钟左右,炖至萝卜上色均匀,入口即化即可。快出锅的时候,撒入少许葱花即可关火食用了。

小贴士:1、想让萝卜没有苦味,记得焯水。2、想让五花肉没有肉腥味、肥而不腻,记得焯水后再油煎,既味道香还不用另外加一滴油煎肉。3、焖五花肉时,记得加八角,味道更香。

看,这样做红烧肉炖萝卜,看起来是不是特别诱惑人?冬季,快来把萝卜吃起来哟!好了,这道菜的做法就给大家分享到这里,你还有更好的做法和建议吗?欢迎来点评和讨论,我们明天见!

(0)

相关推荐