年底各种聚会，不得不喝酒？8步教你把酒精伤害降到最低
年底了，各种聚会越来越多。
还有，马上要农历新年了，很多平时难得一见的朋友，在一起小聚，除了聊天、吃饭，很多人觉得不喝几杯小酒，似乎就无法表达自己畅快的心情，也不足以尽兴。
酒精最好，可以助兴，也可以帮助打开心扉，增添聚会乐趣。
但是，酒精确实伤身，伤脑，2018年柳叶刀一项研究发现：
适量喝酒也不一定健康，喝酒是没有所谓的“安全线”的，即便是少量喝一点，也存在一定的风险。
用数据来说，与不喝酒的人相比，每天喝1杯酒，患上与酒精相关的疾病风险增加0.5%， 2杯增加7%， 5杯增加37%。
更别提大量饮酒的危害了，可能导致肝脏发炎、引起肝硬化、损害心肌等等，且与多种癌症，比如口腔癌、食管癌、结肠癌等等相关。
那么问题来了，如果不得不喝酒，又如何去尽可能地降低酒精对人体带来的伤害呢？
喝酒前吃点什么，可以减少危害
喝酒前首先要有个心理预期，尽量把控摄入量，不要超出自己的耐受范围，适可而止，特别是长期不喝酒的人，突然喝多，很容易出大事。
而且不要喝一种以上的酒，不要喝混合酒。
另外我们一定要了解，酒精的代谢方式，肝脏是负责酒精排毒的主要器官（92%-98%）。肝细胞产生的酶乙醇脱氢酶将酒精分解为酮，速率约为0.015 g / 100mL /小时。
酒精是易挥发的（会在空气中蒸发），因此，血液中的酒精与肺泡中的空气接触时，有2-8%可以通过汗水，呼吸和尿液排出。
好了，我们讲重点，如何降低酒精对身体的伤害：
→避免空腹喝酒
空腹喝酒的话，对胃壁的刺激非常大，可能造成胃损伤。
再者，空腹状态下，酒精会很快进入小肠被人体吸收，使血液中的酒精含量迅速上升，加剧危害的同时，还会让人醉得更快。
如果你胃里有食物，在物理上阻止酒精与胃壁接触，食物可以吸收部分酒精，也可以“占用空间”。
其次，胃中的食物会阻止酒精进入十二指肠，十二指肠是小肠的上部。小肠的表面积非常大（大约相当于网球场的大小），因此一旦酒精离开胃，酒精便有更多进入血液的通道，如果将酒精隔离在胃中，则吸收速度会变慢。
此外，空腹喝酒还会增加宿醉感，导致第二天醒来更容易出现头晕、头疼等状况。
→喝酒前吃东西，以富含脂肪和蛋白质的食物为主
食物可以减少酒精进入血液所需的时间，从而使血液中的酒精含量不会那么高，这也可以减轻宿醉的影响。
在选择食物的时候，也有技巧，一些地中海国家的人，喜欢在喝酒前直接先喝上一点橄榄油，吃点红肉，也有红酒配红肉，白酒配白肉（海鲜）之说。
所以，多吃一些富含脂肪和蛋白质的食物，比如猪肉、牛肉、羊肉也可以缓解酒精快速进入血液。
这些食物能延迟胃排空的时间，从而减慢酒精的吸收。
→多喝一些水
酒精有利尿作用，这可能导致脱水，因此，在喝酒前、喝酒期间、酒后都请注意补水。
→避免这些食物和药物
在某些情况下，酒精会触发胃食管反流的症状，这种疾病的特征是胃灼热、恶心、腹胀等等。
如果你本身就患有胃食管反流，或者容易消化不良，在饮酒前，建议尽量避免可能加重病情的诱因。
比如，不喝碳酸饮料、不吃辛辣食物和高发漫食物等等。相关阅读→腹胀，屁多，拉肚子或便秘，少吃这些东西吧
此外，米面糖等高碳水化合物类食物也要相应减量，这类食物不止消化快，也会让你提高胃食道反流的风险，还会导致血糖大幅度波动。
还有很重要的一点，一定不要吃头孢类药物，可能有生命危险，话说，头孢配酒，喝完就走。
→尽量不要喝咖啡因
尽管咖啡因可以使你保持清醒，但它也会“欺骗”你，让你觉得自己不太可能喝醉，这会导致饮酒量增大或者喝酒频率增多。
此外，咖啡因也有利尿作用，加上酒精的作用，会再次增加脱水的风险。
→补充NAD+
当你摄取了酒精，主要靠两种酶来代谢，分别是『乙醇脱氢酶』和『乙醛脱氢酶』。
这两种酶都需要一种称为NAD+的辅酶（或相关分子），该酶会在此过程中耗尽。
体内各种反应都需要NAD +，从吸收血液中的葡萄糖到调节电解质水平，所以，在饮酒前，建议补充一些NAD+。
代谢一个酒精分子，需要消耗两个NAD+，我们的用户发现，补充NAD+可以大大提高你的酒量。
→摄入一些富含抗氧化剂的食物
2011年的一项研究发现：抗氧化剂，可以防止过量酒精对肝脏的损害。②
所以，在喝酒之前，可以适量吃一些富含抗氧化剂的食物，比如蓝莓、树莓等等。
→保证足够睡眠
疲劳容易导致血液酒精浓度，高于正常水平，因为当人感到疲倦或嗜睡时，肝脏清除酒精的效率就会降低，所以，聚会喝酒前，也要尽可能保证足够睡眠。
除了喝酒之前，喝酒之后，也可以做一些事情，来减少宿醉的可能性，或者降低可能的不良反应。
还有一些方法，比如说吃一些保护肝脏的补剂，也值得试一试，还有一些方法，吃生鸡蛋，我们没有找到科学依据。
喝酒后，这么做可以帮助醒酒
饮酒，尤其是过量饮酒，可能伴有各种副作用。
宿醉就是常见的一种，它包括的症状有很多，比如头痛、头晕、肌肉酸痛、口渴、恶心、呕吐、焦虑、易怒等等。
世界各国似乎都有自己“疗愈”宿醉的偏方，比如孟加拉国人喝椰子水、德国人会摄入腌制的鲱鱼、日本人吃酸梅、波兰人喜欢泡菜汁……
那么，有没有什么具体又通用的方法呢？有。
→宿醉后，吃一顿营养餐
宿醉通常与低血糖有关，低血糖也容易加剧宿醉的症状，比如恶心、疲劳、虚弱等等。
所以，通常建议酒后醒来吃一顿丰富的餐食，最好是富含蛋白质，可以让血糖更加平稳，但也不至于波动过大。
除了帮助减轻某些宿醉症状外，吃营养餐还可以提供足够的维生素和矿物质，因为过量的酒精可能会耗尽这些维生素和矿物质。
我喜欢吃荷包蛋，也可以吃鱼头豆腐汤，喝起来比较舒服。
→吃抗炎食物
酒精会加剧氧化应激，导致产生过多自由基，因此，吃抗炎食物，尤其是加入富含抗氧化剂的食物，比如浆果、核桃、牛油果等等。
→保持水分
前面说过，酒精有利尿作用，从而导致体内水分流失，此外，过量的酒精会引起呕吐，导致液体和电解质的进一步流失，所以，尽量保持水分。
→恢复电解质
饮酒导致的体内水分流失，也顺便带走了很多电解质，这可能加剧头晕、恶心、抽筋等状况。
所以，宿醉后补水的同时，也要关注电解质的补充，比如，喝点淡盐水，补镁，喝骨肉汤+肉渣。
→吃点生姜
2016年的一项研究中就发现：生姜是一种有效且廉价的可以缓解恶心、呕吐等状况的植物。
此外，生姜有抗击炎症有益心脏的作用，所以，可以试着给食物中融入生姜，或者直接喝碗暖暖的姜茶。
→增加这些维生素的摄入
维生素B的消耗可能与疲劳感和低能量水平有关，所以，吃一些富含维B的食物很有帮助。相关阅读→不吃主食，会不会缺维生素B？这篇说清楚了
一项小型研究发现，锌和B族维生素也可以降低宿醉的严重程度，富含锌的食物有牡蛎、猪肉、牛肉、鸡肉等。
此外，还可以加入维生素C，饮酒与免疫系统减弱相关，会削弱人体自我防御的能力，而维生素C能起到积极作用。
→避免一些药物
某些药物会与酒精相互作用，并引起严重的宿醉症状，比如甲硝锉、阿司匹林、布洛芬等等。
→保证足够睡眠，尝试恢复昼夜节律
酒精会导致睡眠障碍，并且可能与某些人的睡眠质量下降和持续时间降低有关。
尽管少量到中度的酒精可能最初会促进睡眠，但研究发现，大量饮酒和长期使用会最终破坏睡眠模式。
睡眠不足会加剧宿醉症状，所以，尽可能保证足够睡眠，并且可以根据昼夜节律去补充睡眠。
此外，醒来后洗个澡、听听音乐等等，也能帮你舒缓情绪，尽快恢复。
关键的瘦龙说
过节难得一聚，绝对不喝酒对于很多人来说非常难，如果实在要喝的话，还是建议控制量，如果万不得已喝了，就想办法将危害尽可能降低吧。
减少酒精伤害的方法有很多，比如说喝酒前吃肉，要吃一些富含脂肪和蛋白质的食物来延缓胃部排空、避免一些可能加剧肠胃问题的食物、增加富含抗氧化剂，补充nad+等等。
饮酒后，可能出现宿醉症状，为缓解和减轻状况，你可以给饮食中增加生姜、恢复电解质、增加维生素B和C的摄入等等。
此外，还要保证足够的睡眠，尝试恢复昼夜节律，来帮助身体尽快好转……