五台美食 瓜窝窝
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两年来，住回豆村得到了诸多亲人的关爱，在他们眼中，我依然是城里人，每到秋冬季节，都会给我送些自家大灶上蒸的瓜窝窝，松软如面包，甘饴可口。今年，我也在试验田里栽了南瓜，总想试着做来给家人吃，做了两次都不尽人意。
周末，去了卢同学家，卢同学虽是工人，因厂子不景气，居住在村里，他会在四个不同的季节找不同的活来赚钱养家，爱人更是家里家外一把好手，还兼顾着小超市，守着自家一处精致的院落，又有几亩田，女儿工作，儿子读书，这样的人家在村里是数一数二的好人家。
盘腿坐在卢同学家的土炕上，温暖的阳光洒进来，听卢同学的爱人给我详解瓜窝窝的制作过程，在她看来本是小菜一碟的家常面食，被我视为专家访谈。
午饭很丰盛，卢同学知道我要去，再加上有其他同学的起哄，忽悠，早早就备下了凉菜，醋溜洋山药片片儿，绿豆芽拌海带丝丝儿，再清炒一盘自家院里依然翠绿的芹菜段段儿，配上一盆煎的绵绵的山药，烩上豆腐粉条，当然还少不了再切一盘自家店里的火腿熟肉，主食便是我最喜欢吃的厚煊子和瓜窝窝，满满当当地摆下一桌子，让我享受到了人间美味，感受到了同学情谊，同样也羡慕嫉妒恨煞许多某些人。
瓜窝窝，是由蒸熟的南瓜糊与白面经发酵上笼蒸出来的面食。我之所以没成功，是发酵时间不充分，加上自己本身做事邋遢，凡事稍稍复杂一些就会本末倒置，虎头蛇尾，还有酸碱中和度更难掌握，如此一来，很多事都很难坚持从失败走向成功，半途而废是常态。
见我从卢同学家给他带回瓜窝窝来，老公训我，不应该吃上还拿上。他是个好侍候的老公，就算我做的食物再不济，他也能强迫自己咽下去，毕竟这样的老婆是自己选的……
瓜窝窝，是继厚煊子，摊饭，煎锅，火烧，拔烂子等家乡美食的又一道创新，很值得品尝推广。
图文/星光灿烂
编辑/五台人(sxwutairen)
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