美食精选：香辣皮蛋豆腐、玉米面芹菜叶、风味石斑肚、芙蓉鲜蔬汤

香辣皮蛋豆腐

食材：盒装豆腐一盒、皮蛋2个、红辣椒、葱花、干辣椒、油葱酥、糖1茶匙、酱油50ml

做法：

1、豆腐放上碟上，用刀切上片状；

2、皮蛋去壳，切粒，然后放上已切好的豆腐上；

3、放上锅上，大火隔水蒸5分钟；

4、烧热平底锅，然后把酱汁材料混合煮开；

5、蒸好的豆腐撒上适量的红辣椒和葱花，然后把煮好的酱汁淋上豆腐上即可。

玉米面芹菜叶

食材：芹菜叶，玉米面，盐

做法

1、芹菜叶子摘下来，放在一个大盆中。摘下来的芹菜叶子反复清洗干净，控干水分。然后加适量的盐搅拌均匀。加适量的玉米面再次搅拌均匀，让每一片芹菜叶子都沾上薄薄的一层玉米面。试着一点点地加玉米面粉，一点点的搅拌。

2、蒸锅放水烧开，放入搅拌好的芹菜叶子，蒸8分钟即可关火取出。

风味石斑肚

做法：

1、将黄辣丁宰杀洗净，用1克食盐、料酒、1克胡椒粉码味3分钟。

2、将锅置火上，入100克油烧至六成热，下100克干海椒、70克花椒、泡椒蓉、泡姜粒、姜蒜粒、大葱、泡酸萝卜炒香出色后入黄辣丁小火同煸1分钟左右，掺入高汤烧沸，转小火烧约5分钟至鱼肉离骨时，用２克食盐、味精、鸡精、２克胡椒粉、白糖调味，随后入香葱节、香油调匀出锅入盘。

3、另起锅入100克油，烧热，下50克干辣椒、30克花椒炒香后出锅浇在黄辣丁上，放香菜点缀即可。芙蓉鲜蔬汤

食材：香菇、胡萝卜、菠菜、盐、鸡蛋、香葱、香油

做法：

1、香菇切成条状，胡萝卜切成小片，鸡蛋打散；

2、锅中放水，水沸腾后放入菠菜叶焯一下以去除草酸，捞出切成小段；

3、锅中放入少许食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒，再加入香菇翻炒，香菇变软后，加入足量的热水煮开；

4、水开后，放入切好的菠菜叶搅拌一下，加入盐，之后再慢慢倒入鸡蛋液，搅拌一下，关火，出锅前加入几滴香油提味，少许香葱点缀。