在家也能轻松做出又嫩又香的烤鸡,让你啃个够

烤鸡,是一道惹人爱的美食,烤得金黄,香嫩诱人,听着名字已口水流下三千尺。现在生活条件越来越好,有了各式小家电已经很方便我们在家做更多的美味,接下来,我和大家分享烤鸡的一些经验与心得,如果你也爱烤鸡,可以留言说一说你的小窍门,一起学习。

做这烤鸡我还配了些土豆、胡萝卜,这样不用担心吃着烤鸡会上火,而这也是孩子爱吃的土豆,我拌了些香草一起烤制,香而软糯的土豆,再吃一口鸡肉,美极了。同时,装碟的时候我用上了生菜铺底,这样美观,还可以来一片生菜卷鸡肉,香而不腻的鸡肉卷生菜,已经忘了减肥这么一回事。

食材:鸡半边

辅料:土豆1个 胡萝卜1个 生菜适量

配料:蜜汁奥尔良烤肉料 橄榄油适量 蜂蜜适量

1、鸡半边。用是嫩的草鸡。需要给鸡扎眼,这样腌制会更容易入味。

2、烤料肉适量,按说明来调制,我加了橄榄油和适量水来和开。没有烤肉料,可以用精盐2克、蜂蜜适量、蚝油适量、黑椒适量、辣椒粉适量、香草适量,橄榄油适量调配腌制。

3、然后把调料均匀抹在鸡身上,给它不停的揉搓。封起来放冰箱冷藏腌制3小时以上。其间取出翻身揉搓一遍。 可以腌制过夜,这样会更入味。

4、备了一些胡萝卜与土豆,都切滚刀块。土豆切后用清水泡一泡再用。烤鸡配上蔬菜,这样搭配均匀,孩子也喜欢吃。

5、底上铺上了锡纸,锡纸需要大一些,胡萝卜与土豆加适量迷迭香和橄榄油来拌匀,放入空气炸锅的烤篮中。

6、然后把鸡放上,用锡纸把鸡也包起。无论是烤箱还是炸锅,烤制的时候用约锡纸包起来先烤制,这样保留了鸡肉的水分,使得烤后口感鲜嫩。这是窍门之一。

7、启动空气炸锅,200度烤15分钟。

8、15分钟后,打开。腌制鸡肉的汁,加入蜂蜜,用来涮一遍。涮汁后包好,200度再烤15分钟,再涮一遍料汁,打开,只是鸡翅用锡纸包起来,再启动空气炸锅,190-200度烤制10-15分钟,筷子插入鸡大腿无血水渗出即可。涮汁后也可以不包起来,直接烤制15分钟。

喜欢脆皮的可以擦一些黄油,这样烤制出来皮脆脆的哦。锡纸包好烤制,鸡肉容易熟,也能保留鸡肉的水分,口感鲜嫩。涮汁让其入味,配上蜂蜜烤制出来颜色更好看,也可以用麦芽糖调开。烤鸡至少腌制3小时以上。还可以配些香草同烤。

美食与我们的生活亲密无间,不同食材在不同的人手里也会做不一样的味道,希望你也做出一份独特的味道,属于你的幸福味道。欢迎分享你的美食,谢谢支持果蜜。

(0)

相关推荐